Рецепт: Сладкие пончики Донатс - Великолепные сладкие пончики

Всем большой привет.

Занимаюсь выпечкой не так уж и часто, но все же иногда приходится. Сегодня расскажу вам про рецепт замечательных пончиков. Родом вроде бы они из Америки и называются там Донатсы.

Подготовим все ингредиенты.

Для начала смешаем в теплом молоке дрожи, сахар и желтки. Все тщательно перемешаем.

Затем добавляем половину муки и замешиваем жидкое тесто.
Даем ему немного подняться, час или полтора.

Затем добавляем все остальные ингредиенты. Кроме конечно шоколада и сливок, они для обмазки и масло подсолнечное, оно для жарки.

Я пользуюсь кухонным комбайном, но, конечно же, все эти манипуляции можно делать и руками.

Очень тщательно замешиваем тесто.

Даем тесту несколько раз подняться, не забываем убирать в теплое место без сквозняков и накрывайте влажным полотенцем.

Затем раскатываем тесто в пласт. Здесь вкусы расходятся, если вы любите небольшие пончики (как я) делайте пласт примерно 5-8 мм, если любите толстенькие и массивные пончики, то смело 10-14 мм.

Подбираем два приспособления подходящего диаметра. У меня это стакан и ... не скажу что второе.

Так поступаем со всем тестом. Затем скатываем опять, мнем, раскатываем в пласт и так далее, пока не кончится.

Все колечки кладем на полотенце, затем накрываем сухим сверху, а сверху еще влажным и даем немного подняться нашим изделиям час, а то и два.

Далее раскаляем масло в том количестве, чтобы наши будущие пончики просто плавали в нем.

Жарим буквально 10-15 секунд с каждой стороны.

Так поступаем со всеми нашими полуфабрикатами.

Теперь займемся обмазкой (обливкой?).

Растапливаем на очень малом огне две плитки темного шоколада.

Когда шоколад активно потек, не забываем все время перемешивать, добавляем сливки, чем вкуснее сливки и шоколад, ну вы поняли.

Перемешиваем на очень слабом огне до однородности.

Затем в горячее шоколадное месиво окунаем каждый пончик.

Даем шоколаду застыть и кушаем.

Американские пончики донатсы готовы, приятного аппетита.