Грибной суп-пюре
Репутация: +39263
Все рецепты автора: 1026
Дата публикации: 2018-11-18
Рецепт понравился: 45

Рецепт: Грибной суп-пюре - с рассолом из-под маринованных грибов

Ингредиенты:
картофель - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
рассол из-под маринованных грибов - 250 мл.;
смесь семян для салата - по вкусу;
зелень петрушки - по вкусу
Способ приготовления:
В этом году многие жалуются, что почти совсем нет грибов, и домашние грибные заготовки стали деликатесом. Недавно меня угостили баночкой с домашними маринованными грибами (это было ассорти из лесных грибов) этого сезона, в которой было очень много вкусного насыщенного рассола, и мне стало жалко его выливать. Поэтому, грибочки я процедила и подала к столу, а жидкость решила использовать для приготовления грибного супа. А чтобы замаскировать как такового отсутствия грибов, я решила сделать суп-пюре, который даже без грибов имеет насыщенный грибной вкус.

Выкладываем в рассол из-под маринованных грибочков тонко нарезанный картофель и варим его в течение десяти минут. Соли и специй добавлять не надо, потому что они уже присутствуют в грибном рассоле.

Грибной суп-пюре


Пока картофель варится, репчатый лук произвольно нарезаем и отправляем его обжариваться на сковородку до золотистого цвета.

Грибной суп-пюре


Морковь нарезаем кружочками (впрочем, форма нарезки не важна, потому что в итоге мы всё равно будем все овощи превращать в пюре) и отправляем её обжариваться к луку. Как только обжарится, выкладываем их в кастрюлю к картофелю и варим еще пятнадцать минут.

Грибной суп-пюре


После этого выкладываем суп в чашу блендера и измельчаем до состояния однородного пюре. Можно, конечно, воспользоваться погружным блендером, и измельчить овощи прямо в той кастрюле, в которой они варились, но у меня погружного блендера под рукой не было.

Грибной суп-пюре


Возвращаем суп-пюре в кастрюлю и доводим его до кипения. После этого подаем готовый густой супчик к столу, посыпав его салатной смесью, в состав которой входят семена подсолнечника, тыквы, льна и кунжута, а так же свежей зеленью петрушки.

Грибной суп-пюре


Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlesjaLZ
Какой красивый супчик ответить
Grettchen
Спасибо большое) ответить
KIRA75
Вкусно) ответить
Grettchen
Очень) ответить
Fire flower
Подача, как в ресторане)) Я бы двойную порцию заказала у Вас)) ответить
Grettchen
Большое Вам спасибо за такие приятные слова))) ответить
Anastasia5
Отличный супчик. С рассолом интересная идея) ответить
Grettchen
Мне тоже понравилось) ответить
Zarina-Zehra
Представляю какой ароматный суп получился.Вкусно и насыщено грибами в расоле.Спасибо.))) ответить
Grettchen
Спасибо большое!))) ответить
Ника-Клубника
Отличный супчик, наваристый и густой ) ! ответить
Grettchen
Да, очень густой))) ответить
Ярослава Мудрая
обожаю такие супы) ответить
dianella
Очень люблю супы-пюре))) ответить
Iragelik
очень красивый супчик получился ответить
Grettchen
Спасибо большое) ответить
Irinka13
Отличный супчик) ответить
Grettchen
Благодарю!) ответить
sisoeva
Симпатичный супик) ответить
Grettchen
Спасибо! ответить
coniors8
Хороший супчик, питательный:) ответить
Grettchen
Спасибо))) ответить
Ruppel Svetlana
Хорошая идея! Класс! ответить
Grettchen
Благодарю!) ответить
NSV0506
красота! ответить
Татьяна 565
А салатную смесь вы сами готовите, или продается готовая? ответить
Grettchen
Салатная смесь готовая, покупная. Очень удобно) Ну и самому, конечно, сделать можно))) ответить
Вивьен
Какой красивый супчик! ответить
Оставить свой комментарий