Рецепт: Мини-пицца в грибах - портобелло с пепперони и итальянскими травами

На пиццу в грибах меня вдохновили маленькие колбаски пепперони, которые я обнаружила в магазине. Если вам хочется пиццы, но не хочется возиться с тестом попробуйте приготовить по этому рецепту, получается быстро и очень вкусно.

Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты.

Духовку лучше сразу разогреть, если у вас есть режим гриля, включайте на полную мощь. У меня максимальная температура 250 градусов.

Шаг 1. Для начала приготовим томатный соус. Я использовала консервированные томаты без кожицы, а для однородности измельчила их блендером. В сотейнике разогреем 2 столовые ложки оливкового масла и добавим измельчённый чеснок. Обжариваем чеснок ровно одну минуту.

Шаг 2. Добавляем к чесноку томатное пюре, итальянские травы, немного соли, молотый перец и как только соус закипит, выключаем огонь.

Шаг 3. Грибы протираем влажным бумажным полотенцем. Ни в коем случае не моем их, в грибах очень много воды и лишняя нам совсем не нужна. Затем ложкой очищаем грибы от пластинок и срезаем ножку.

Шаг 4. Смазываем внутреннюю часть грибов и внешнюю оливковым маслом. Выкладываем на противень.

Шаг 5. Заполняем шляпки грибов приготовленным томатным соусом.

Шаг 6. Добавляем немного натёртого сыра.

Шаг 7. Сверху выкладываем нарезанные помидоры черри.

Шаг 8. Сверху маленькие пепперони.

Шаг 9. Присыпаем оставшимся сыром и итальянскими травами.

Шаг 10. Запекаем под грилем, если есть, или в максимально разогретой духовке 7-8 минут. Готовые пиццы подаём горячими на подушке из рукколы сбрызнутой лимонным соком.

Получается лёгкое и интересное блюдо.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!