Добавить рецепт
Zarina-ZehraСША, Wellington
Репутация: +7544Все рецепты автора: 216
Дата публикации: 2018-11-20
Рецепт понравился: 47 
Рецепт: Школьное или александрийское пирожное по ГОСТу - с нежной ароматной помадкой
Ингредиенты:
соль - щепот.;
лимонная кислота - треть ч.л.;
ванилин - на конч.ножа;
вода - 80мл;
мука пшеничная - 480гр;
разрыхлитель теста - 8 гр;
масло сливочное - 240гр;
сливовый джем - 200гр;
сахар-песок - 400гр;
яйца куриные 1с - 2 шт.;
какао-порошок для помадки - 15гр
Способ приготовления:
соль - щепот.;
лимонная кислота - треть ч.л.;
ванилин - на конч.ножа;
вода - 80мл;
мука пшеничная - 480гр;
разрыхлитель теста - 8 гр;
масло сливочное - 240гр;
сливовый джем - 200гр;
сахар-песок - 400гр;
яйца куриные 1с - 2 шт.;
какао-порошок для помадки - 15гр
Доброго времени суток всем. Хочу поделиться с вами вкуснейшим пирожным времена Союза, любимое пирожное детства-школьное. Сейчас это пирожное называют александрийским или мраморным... Рецепт этого нежного песочного пирога очень простой. Полосочки пирожного с повидлом и глазурированной помадкой, придают незабываемый вкус детства. Тогда прослойку делали именно с яблочного повидла. И для теста использовали маргарин.
Тесто получается очень хрупким.
Тесто получается очень хрупким.
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Примерная стоимость порции: 180 руб.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-11-20 10:52:49
Да,я тоже, можно сказать, выросла ина этих пирожных.Спасибо.))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-20 13:10:17
Действительно очень оригинальный рецепт-очень нежное с кислицей джема.Спасибо.)))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-20 14:38:05
Спасибо.Вы знаете,я ощутила аромат детства,не поверите.У меня сестра гостит,она тоже сразу узнала эти пирожные.Рецепт прекрасный.Буду еще готовить.)))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-20 17:18:10
Вы знаете,как коржи испекутся,сразу поймаете аромат.Икогда коржи горячие,смазываешь джемом-это что-то необъяснимое.Спасибо.)))
ответить
Ника-Клубника · 2018-11-21 09:46:28
Я песочное тесто в десертах и просто кишах, очень люблю, поэтому попробую такое пирожное ) .
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-21 09:59:53
Спасибо и готовьте на здоровье.Уверена что Вам этот десерт понравится.Удачного дня!)))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-22 11:06:12
Спасибо Вам за столь высокую оценку моей стряпни.У нас появились заведения называются "МЕДОВЪ",печет Севастополь.У них эти пирожные называются мраморные-на вкус не поверите-кусок сухарей.А в моем рецепте можно спокойно есть с вилочкой-более мягкие и воздушные.Благодарю за диалог.)))
ответить
nemo2000l · 2018-11-22 11:10:04
вот и я про что. кстати, даже в советское время, когда пекли по гостам все равно было пирожное суховато. У нас кулинария была в доме, поэтому за свежей выпечкой ходили только туда. по подъезду разносился аромат ванили. И вообще у нас в подъезде из-за кулинарии очень вкусно пахло всегда. Но именно эти пирожинки я не любила за их жесткие коржи. А ваши на фото - нежные!
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-22 11:21:46
А я Вам скажу,почему жесткие-готовили на маргарине по ГОСТу.Состав маргарина Вы прекрасно знаете.В моем рецепте только сливочное масло.Спасибо еще раз.)))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-23 05:18:16
Спасибо.Тесто песочное отличное.Сочетание кислого сливового джема и шоколадной помадки-это что-то невероятное.
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-23 20:17:02
Спасибо огромное за теплые слова.Рецепт отличный.Выход прекрасный.)))
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-25 16:58:09
Ирина,разрыхлитель всегда добавляется вместе с мукой,это ,наверное,все хозяюшки знают.Яйца чисто машинально пропустила.)Вы лично сами знаете и фотографировать,и текст составлять грамотно,и готовить-это трудоемкая работа.
ответить
Zarina-Zehra · 2018-11-27 07:25:08
Спасибо,красота и вкуснота.Необычно вкусовые сочетания теста, сливового джема и шоколадной помадки.)))
ответить
Татьяна 565 · 2018-12-01 12:50:47
Смотрится как покупное. Вот и как у вас так получается? Вы огромная молодец!
ответить
Zarina-Zehra · 2018-12-01 17:00:54
Татьяна спасибо огромное за столь высокую оценку моих пирожных.Они ролучпются именно такими.))
ответить
