Рецепт: Рыбный суп из трески с форелью - по-домашнему

Для приготовления рыбного супа отлично подходит треска, но я еще добавила немного форели. Подготовим все ингредиенты-рыбу необходимо помыть, очистить от плавников и внутренностей, нарезать на куски. Овощи также помыть и очистить.

Режем овощи (произвольно-кому как нравится) .

Налить в кастрюлю среднего размера, 2 литра воды, положить в нее рыбу, лавровый лист, перец горошком корень сельдерея, и соль. Довести до кипения, снять пену и варить 20 минут.

Пока рыба варится, пассеруем морковь, лук и перец на сливочном масле до мягкости

Этим временем наша рыбка сварилась. Необходимо ее вынуть, разобрать от костей. Бульон процедить, положить в него картофель.

Проварить минут 15. Добавить нашу пассеровку и филе. Довести до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить укроп. Разлить по тарелочкам, украсить зеленым луком и при желании яйцом. Приятного аппетита