Рецепт: Закусочный торт из говяжьей печени - для праздничного стола

Всех приветствую) Моя мама часто готовит на различные праздники Закусочный торт из говяжьей печени и сегодня поделюсь с вами его рецептом.

1. Для начала берем печень и луковицу и пропускаем через мясорубку, можно для этих целей использовать блендер. Получается жидковатая однородная масса.

2. Добавляем к печени 2 куриные яйца, солим и перчим по вкусу.

3. Хорошо перемешиваем и добавляем манной крупы, все ингредиенты взбиваем до однородной консистенции и даем манке разбухнуть. Постоять минут 10-15. Если консистенция все равно жидковата, то можно добавить немного муки. Я обычно точно пропорции не говорю, сама определяю на взгляд. Печень должна быть по консистенции примерно как на оладьи.

4. Пока манка разбухает мы готовим начинку на торт.
Чистим морковь, натираем на мелкую терку.
Чистим луковицу и нарезаем кубиками.

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло.
Сначала добавляем лук, поджариваем его до золотистого цвета и добавляем морковь, тушим минут 5-7

5. Помним за три яйца, которые у нас остались. Их нужно сварить вкрутую, после остудить и натереть на мелкой терке.
Тем временем пока варятся яйца мы жарим коржи на торт, масла подсолнечного должно быть достаточно.

6. После к моркови добавляем майонез и хорошо перемазываем коржи, начинку стараемся не жалеть, что бы получилось сочно, а не сухо.

Сверху так же намазываем слой моркови с майонезом и обильно посыпаем вареными яйцами.

Даем настоятся час, можно в холодном помещении и подаем к столу.
Вот так вот наш закусочный торт выглядит в разрезе.

Вкусно и сытно.
Приятного аппетита и до скорых встреч!