Рецепт: Манты по-русски - совсем по-простому.

Настоящие манты делают из нарезанных кусочков мяса, но вполне можно и многие так делают - из фарша. Тесто пельменное у меня было готовое, поэтому расписывать как его приготовить не буду.

Назовем это блюдо манты по-русски. Вроде бы все то же самое, что у пельменей - такое же тесто, фарш. Но форма и способ приготовления дают другой вкус.

Итак, необходимые продукты - мясо (у меня свинина), соль, перец молотый, лук репчатый, тесто пельменное. Еще понадобится масло сливочное и подсолнечное, их нет на фото.

Тесто я раскатала большим листом. Я так делала первый раз и последний.

Мне такой способ не понравился, хотя формы для мантов получаются ровные.

До раскатывания теста, подготовила фарш. В перемолотое мясо добавила перчика черного молотого, соли и лука.

Это уже готовый фарш.

Пока фарш "отдыхает", намазала маслом все листы из мантышницы.

В каждый "кругляшок" положила фарша и сливочного масла.

Существует множество разных форм мантов. Я специально сделала разные, для наглядности (будут еще другие).

После того как я сделала манты из раскатанного листа, осталось еще много теста. Я его собрала все в кучу, хорошо помяла и уже дальше делала привычным способом.

Сначала отрезается кусок небольшой от основного теста, раскатывается колбаска (толще, чем при приготовлении пельменей).

Колбаска разрезается на кусочки, которые надо придавить с двух сторон.
И потом раскатать лепешки.

Дальше все как описано вверху. Мясо с маслом и залеплять.

Покажу подробно одну из самых простых форм мантов. Соединить середину.

Затем соединить края.

А потом каждый край соединить.

Можно еще "розочки" сделать.

Вот такие разнообразные у меня формы. Но есть и еще другие.

Кастрюля для варки мантов у меня большая. Воду надо ставить на огонь заранее, чтобы к моменту когда все манты будут готовые, вода уже кипела.

Варить 45 минут.

Я добавляла сливочное масло, так как мясо нежирное. И лука надо прямо побольше, раза в полтора больше, чем мяса.

И еще, это я для себя вывод сделала. Если уж раскатывать тесто, то не огромным куском, а разделить его на несколько небольших.

Время приготовления, если учитывать подготовку фарша и приготовления с нуля теста, то часа два. Опять же, у кого какая скорость лепки мантов.