Рецепт: Домашняя куриная колбаса - Вареная из куриного филе

Колбасу любят практически все. Но лучше всего это если колбаса домашнего приготовления. Поэтому хочу поделится рецептом приготовления колбасы из куриного филе в домашних условиях.
Для этого нужно положить все ингредиенты в чашу блендера. Сначала закладываем куриное филе и яйца.

Затем добавляем соль и крахмал.

Также добавляем по вкусу куркуму и паприку.

Затем перец и травы. У меня это свежемолотый из таких мельничек.

Добавляем также в чашу блендера.

Теперь все взбиваем и добавляем сливки.

Снова все взбиваем до однородного состояния.

Вот такое нежное суфле получается.
Из него нужно сформировать колбаски с помощью фольги.

У меня получилось четыре штуки. Для уверенности я замотала колбаски еще и в пищевую пленку.

Теперь эти колбаски нужно поместить в кастрюлю с кипящей водой. Варить нужно 1,5 - 2 часа на медленном огне. После достаем колбасу и даем остыть и стечь лишней жидкости. Затем разворачиваем.

Складываем все колбаски в судок и отправляем в холодильник.

При подаче можно поджарить или просто порезать на кружочки и подавать с зеленью. Такая колбаса подойдет для любого гарнира или для праздничного стола.

Колбаса получилась вкусная, но немного суховатая. Думаю, что причина в выборе мяса. Все же для приготовления колбасы наверное лучше использовать не филе, а другие части курицы, на которых есть жир и шкура. Например это бедра. Тогда колбаса получится более сочная и еще вкуснее.
Приятного аппетита.