Рецепт: Баноффи Пай - с бананами, вареной сгущенкой и взбитыми сливками

Всем, доброго времени суток!!!

Вчера был день сыновей и по этому поводу испекла пирожок к чаю, с оригинальным названием Баноффи Пай. Все как всегда очень просто, но результат обязательно вас порадует своим вкусом.
Масло сливочное натираю на терке, можно порубить кусочками, мне удобнее именно натирать и масло я для этого замораживаю

В масло просеиваю муку с разрыхлителем и добавляю соль. Ложкой или руками перемешиваю, получается крошка

К масляно-мучной крошке добавляю яйцо и уже руками замешиваю тесто, его самое главное собрать в комок. Если тесто никак не хочет собираться и постоянно рассыпается, можно добавить примерно столовую ложку сметаны, в этот раз мне она понадобилось, тогда тесто прекрасно собирается, убираю его в пакет и в прохладное место минут на 20

Когда время прошло тесто достаю, раскатываю его по размеру формы с бортиками. Обязательно дно натыкаю вилкой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку

выпекаю примерно минут 20-25, вот такая основа получается

Пока наша основа остывает, холодные жирные сливки взбиваю до устойчивых пиков

Теперь можно собрать наш пирожок. Остывшую основу смазываю вареной сгущенкой. здесь смотрите по своему вкусу, можно толстый слой намазать или как у меня, не очень толстый, ушло меньше половины банки. С основой аккуратней, так как очень хрупкая

Бананы очищаю и нарезаю не очень толстыми кружочками. У меня ушло 2 средних банана, но бананы все разные, может понадобиться чуть меньше или больше

И теперь очередь взбитых сливок. Я их выложила в кондитерский мешок с насадкой и отсадила на пирог, можно просто выложить сверху и равномерно распределить

Сверху посыпаю какао-порошком без сахара через ситечко, чтобы было вкусно какао-порошок берите проверенный хорошего качества без всяких добавок

Можно кушать сразу или дать немного настояться

Очень вкусный и в меру сладкий десерт, именно такой как мы любим

Приятного чаепития!!!
Время указываю только на выпечку основы.