Рецепт: Десерт из айвы с орехами и каймаком "Айва татлысы" - в ароматном гвоздичном сиропе.

Доброго времени суток, уважаемые коллеги. Хочу поделиться с вами рецептом десерта из такого удивительно послушного осеннее-зимнего фрукта, как айва. Её мы не можем есть, как другие фрукты, кусая. Этот фрукт терпкий. Но он создан матушкой-природой для того, чтобы с ней творили кулинарные чудеса. Этот фрукт совместим с любым видом мяса, специями и грибами. На моей страничке помещен очень интересное и вкусное блюдо узбекской кухни, Айва фаршированная говядиной - по-домашнему в казане. Кого заинтересует, можете посмотреть. Хочу предложить ароматный десерт из айвы с орехами и каймаком. Итак начнем.

На фото-ингредиенты для десерта.

Прежде, чем чистить айву, в миску с холодной водой выжимаем сок половины лимона. Когда почистим и порежем айву, будем закидывать очищенные плоды в миску с кислой водицей, чтобы айва не потемнела.

Хорошо вымытую айву чистим от кожуры и вынимаем семенную сумку

. Семена и кожуру плода не выкидываем. Семена плода дают десерту желирование.

В кастрюле с толстым дном раскладываем шкурки от айвы. Бросаем полчубука палочки корицы.

Размещаем в кастрюлю айву. Каждую луночку засыпаем сахаром. В кастрюлю засыпаем зерна граната и 1 чайную ложку мелко порезанной кожицы граната.

На каждую долю айвы кладем по несколько гвоздик для аромата и цвета. В кастрюлю, на эту порцию айвы наливаем 1,5 стакана фильтрованной воды. Ставим на газ.

Доводим до кипения, ставим на медленный огонь и варим 1час с лишним при закрытой крышке. У меня варился на самом медленном огне 1 час 10 минут.

Прошло полчаса с момента кипения. Через 40 минут отключаю. И оставляю томиться на 2 часа

. Через два часа плоды аккуратно выкладываю на тарелку. В луночки кладу грецкие орехи и столовой ложкой заливаю сироп на орехи. Так оставляю на ночь. Утром еще цвет айвы изменился, стал более насыщенным.

Получился вот такой вкусный и ароматный десерт. Подавать это десерт можно и с мороженым. Я оформила десерт домашним каймаком, слегка присыпала грецкими орехами. Рада была поделиться с вами рецептом этого удивительно фрукта. Готовьте с настроением. Приятного чаепиия!!