Рецепт: Мини-пироги с мясом - под клюквенным соусом

Добро пожаловать!
В преддверии праздников все ищут рецепты новых блюд, чтобы удивить и порадовать друзей и близких.

Предлагаю приготовить вкусные мясные мини-пироги из нежного песочного теста под клюквенным соусом. Это лакомство для тех, кто любит оригинальные вкусовые сочетания.

Вначале приготовим тесто. Желтки собьем со щепоткой соли и сахаром.

Добавим размягченное сливочное масло и сметану и хорошо перемешаем.

Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Соберем тесто в комок, завернем в пищевую пленку и поместим в холодильник на один час.

Пока тесто в холодильнике, займемся начинкой.
Сваренное мясо и чеснок измельчим в мясорубке.

Лук нарежем и обжарим на сковороде с растительным и сливочным маслом.

Смешаем лук с мясом.

Посолим по вкусу.

Добавим 6-7 столовых ложек бульона для сочности начинки.

Тщательно все перемешаем.

Тесто достанем из холодильника и раскатаем на столе толщиной 5-6 мм.

Вырежем из теста формочки нужного размера.
Я это делала формой, в которой буду выпекать пирожки.

Дно и бока формочек смажем растительным маслом.

Вырезанные кружки выложим в формы формируя бортики.

Заполним формы мясной начинкой.

Отправим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

В это время приготовим клюквенный соус. Вымытую клюкву покроем сахаром и зальем виноградным соком.

Нагреваем, помешивая, а когда закипит варим еще 10-15 минут. Если Вы хотите получить более густой соус, в конце можете добавить 2 столовые ложки картофельного крахмала. Вылить примерно 0,5 стакана получившегося морса, размешать в нем крахмал и залить обратно в кастрюлю с клюквой. Вернуть кастрюлю на огонь и варить до загустения примерно 5-6 минут.

За 5 минут до готовности пирогов польем их клюквенным соусом и продолжим выпекать.

Готовые мини-пироги немного остудим и достанем из форм.

Пироги получились очень сочные, ароматные и вкусные!
Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!