Рецепт: Суп рыбный - С форелью

Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию рецепт полезного, вкусного, диетического и легкого в приготовлении супчика с форелью и пшенной крупой. Этот супчик отлично подойдет для детского меню.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала моем голову форели, чистим и моем репчатый лук. Наливаем 2 литра чистой, фильтрованной воды, кладем рыбную голову и луковицу целиком, ставим варить рыбный бульон. После закипания воды, солим и перчим бульон по вкусу, варим 20 минут. Не забудьте снять пенку с бульона.

Морковь чистим, моем и нарезаем тонкими колечками.

Картофель чистим, моем и нарезаем на мелкие кубики.

Тщательно промываем пшенную крупу. Если этого не сделать она будет горчить в супе.

Вынимаем из бульона сваренную рыбную голову и луковицу. Процеживаем бульон и кладем варить картофель, морковь, пшенную крупу и лавровый лист. Готовим суп до готовности овощей и крупы.

Луковицу выкидываем. Разбираем рыбную голову и убираем все косточки из мяса.

В конце варки кладем в суп рыбное мясо и рубленную зелень по вкусу. У меня укроп. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться супу 15-20 минут.

Вот и всё, наш супчик из форели с пшенной крупой готов.

Приятного аппетита!!!