Рецепт: Жгучий остро-сладкий соус - Для любителей острых ощущений

Добро пожаловать!
Хочу предложить рецепт соуса для любителей остренького! Это очень вкусный и пикантный соус. И конечно супер острый. Мясо, приправленное таким соусом приобретет более яркий остро-сладкий вкус и аромат. Готовится он совсем не сложно.

Начнем с того, что с помидоров снимем кожицу.

Для облегчения этого процесса сделаем на помидорах крестообразные надрезы.

Выложим помидоры в кипяток и оставим на 30 секунд.

Как только надрезанные края завернутся, достанем и очистим помидоры.

Очистить помидоры от кожицы можно и с помощью микроволновой печи. Так же делаем надрезы и помещаем в печку на 30 секунд. За это время кожица нагреется и начнет отставать от мякоти. Останется очистить помидоры и нарезать.

Нарежем помидоры кубиками.

Репчатый лук, чеснок и перец чили измельчим любым удобным для нас способом. В блендере, на мясорубке или очень мелко нарежем ножом.

Я измельчу в блендере.

Затем измельченные овощи выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка потушим минут 5-10.

Выложим нарезанные помидоры и тушим помешивая минут 5.

Добавим соль, сахар и сок лайма.

После этого перемешаем и тушим под крышкой 15 минут на малом огне.

Затем снимем с огня, остудим соус и перельем в нужную емкость.

Хранить такой соус будем в холодильнике.
Приятного Вам аппетита!