Рецепт: Паста в сливочно-сырном соусе - Нежная паста в соусе.

Если надоели обычные макароны, можно приготовить их в сливочном соусе. В принципе, можно взять любые макароны. Но мне захотелось использовать именно яичную лапшу.

Вот что мне понадобилось:

Первым делом отвариваем лапшу по инструкции на упаковке. Роллтон варится быстро. Но не путайте с лапшой быстрого приготовления! Это не отдельные брикеты со специями в комплекте, а 400-граммовая пачка лапши. В ней 6 брикетов, а нам понадобятся только 4 (на 4 больших порции).

Пока лапша варится, мы готовим соус.
Для этого отделяем желтки от белков. Белки вы можете потом использовать по своему усмотрению. А в соус нам понадобятся только желтки. В посудину к желткам отправляем натертый на крупную терку сыр.

Желтки с сыром перемешиваем до однородной массы. Затем вливаем к желткам и сыру сливки.

Готовые макароны откидываем на дуршлаг.

Берем глубокую сковороду. Смазываем ее растительным маслом.
Выкладываем отваренные макароны и вливаем соус.

Добавляем специи. У меня только соль и черный перец. Не хотелось перебивать нежный сливочный вкус сильными ароматами. Нагреваем в течение двух минут, помешивая.

И можно подавать.

Готовьте и ешьте с удовольствием!