Рецепт: Пляцок по-венгерски - по-домашнему

Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию рецепт Пляцок по-венгерски. Это гуляш завернутый в картофельный драник. Очень сытное и вкусное блюдо. Гуляш можно приготовить как из говядины, так и из свинины. Я готовила из свинины.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала моем и нарезаем мясо на кубики среднего размера. Добавляем в мясо столовую ложку муки и перемешиваем.

Обжариваем мясо на среднем огне, в небольшом количестве растительного масла.

Когда мясо поменяет цвет солим и перчим по вкусу. Перекладываем мясо со сковороды в чашку.

На этой же сковороде обжариваем репчатый лук и сладкий болгарский перец нарезанные кубиком среднего размера до мягкости.

После чего добавляем крупно нарезанные на четвертинки шампиньоны.

Когда слегка обжарятся грибы добавляем кубиком нарезанные помидоры. Солим, перчим по вкусу и кладем сахар. Тушим овощи 5 минут.

После чего возвращаем на сковороду к овощам и грибам свинину. Добавляем чеснок пропущенный через пресс.

Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим один час.

После чего добавляем в гуляш томатную пасту и паприку. Тушим ещё 10 минут.

В конце добавляем рубленную петрушку.

Параллельно готовим драники. Чисти и моем картофель. Натераем картофель на мелкой терке. Перекладываем натертый картофель в друшлак, чтобы стекла лишняя жидкость.

Чистим и моем луковицу. Измельчаем её в блендере до пюреобразного состояния.

Делаем тесто для драников. Перемешиваем между собой натертый картофель, измельченный лук, куриное яйцо, муку 4 столовые ложки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Обжариваем большие драники на сковороде, на медленном огне, в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки с двух сторон. Чтобы легко перевернуть такой большой драник и не порвать его нужно, класть тесто на хорошо разогретую сковороду, дождаться пока снизу не образуется румяная корочка и только после этого переворачивать драник.

Вот и всё, наше блюдо готово. Осталось только сформировать порцию. Кладем драник на большую, плоскую тарелку. На половину драника выкладываем гуляш и накрываем сверху второй половиной драника, поливаем холодной, свежей сметаной, украшаем зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!!!