Рецепт: Салат из свеклы - "с авокадо и мандарином"

Зимние салаты, в моих глазах, имеют особое очарование, в них можно добавлять сезонные овощи и даже фрукты и всем знакомый вкус будет играть по-новому. Сегодня я хочу предложить вам рецепт салата со свёклой, в него мы добавим спелое авокадо и абсолютный символ зимы - мандарин. И всё это под кисло-сладкой, лёгкой заправкой. Салат из свёклы с авокадо будет особенно хорош, если свёклу запечь в духовке.

Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты.

Шаг 1. В первую очередь разогреем духовку до 200 градусов. Свёклу вымоем и завернём каждую в фольгу, присыпав травами, солью и сбрызнув бальзамическим уксусом. Свёклу запекаем в течение 50-60 минут.

Шаг 2. Мандарин очистим от кожуры и всего лишнего. Оставим мандарин на тарелке, чтобы его плёнка немного заветрилась и огрубела, тогда её будет легче снимать.

Шаг 3. Салатный микс вымоем, просушим и переложив в салатник, сбрызнем 1 столовой ложкой лимонного сока.

Шаг 4. Авокадо очищаем и нарезаем кубиком. Нарезанное авокадо тоже сбрызгиваем 1 столовой ложкой лимонного сока.

Шаг 5. Запечённую свёклу остужаем.

Шаг 6. Свёклу очищаем и нарезаем также, как и авокадо.

Шаг 7. Теперь начинаем собирать наш салат. К салатным листьям добавляем авокадо, мандарин и в последнюю очередь свёклу.

Шаг 7. Затем добавляем раскрошенную брынзу и грецкие орехи.

Шаг 8. Салат почти готов, остался последний штрих - заправка. Для заправки смешаем в ёмкости оливковое масло, оставшийся лимонный сок, мёд, луковый порошок, горчицу, немного соли и перца.

Шаг 9. Равномерно поливаем салат приготовленной заправкой.

Салат готов, можно подавать.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!