Рецепт: Свиные ребрышки тушеные с картошкой - Ребрышки с картошкой

У меня ребрышки оказались достаточно жирноватыми, поэтому решила я их пустить на так называемый соус с картофелем, не знаю уж почему муж мой его так называет.
Нарезаем ребрышки на кусочки, я оставляла по одной косточке с мясом.

Лук чистим, моем, и режем полукольцами

На хорошо разогретое растительное масло отправляем ребрышки и обжариваем с двух сторон

Я до такого состояния обжаривала, а так кому как нравиться.

Морковь, очищаем и трем на крупкой терке.

После того, когда все ребрышки обжарятся, складываем их в кастрюлю, добавляем соль и любимые специи, я взяла специи для мяса, заливаем полностью водой и тушим под крышкой.

Займемся овощами.
На оставшее от жарки масло, отправляем морковь и слегка ее обжариваем. Складываем в кастрюлю с мясом.

Лук также обжариваем.

Обжаренный лук, также отправляем в кастрюльку с мясом.

Вода должна полностью покрывать мясо и овощи, теперь после закипания убавляем огонь и тушим 40 минут.

В это время очищаем картофель, и режем кружочками. После добавляем в кастрюлю с мясом и тушим до готовности картофеля.

При желании можно добавить зелень, укроп или петрушку.

Приятного аппетита.