Рецепт: Салат с мясом и грибами - Говядина деликатесная и вешенки

Перед новогодними праздниками, в которые мы все будем кушать традиционные оливьешки, мимозы и селедки под шубой, хочется приготовить что-нибудь необычное, например, салат с говядиной, жареными вешенками и грецкими орехами. Несмотря на обилие ингредиентов, салат этот совсем не тяжелый, хотя и сытный. Но чтобы сделать его еще немного легче, можно майонез заменить сметаной или обезжиренный йогуртом, а так же можно добавить побольше листьв сочного зеленого салата "айсберг".

Для приготовления этого салата нам потребуется мясной деликатес из говядины, 250 граммов свежих вешенок, одно отваренное яйцо, два маринованных огурчика и семьдесят граммов грецких орехов.

Грецкие орехи измельчаем руками и немного поджариваем их на сухой сковородке.

Вешенки немного промываем, не крупно нарезаем и немного обжариваем их на сухой сковородке, чтобы из них ушла лишняя влага.

К обжаренным грецким орешкам добавляем мясо, нарезанное тонкими длинными полосками.

Тонкими длинными полосками также нарезаем и маринованные огурцы.

Салатные листья (лучше всего, если этим салатом будет плотный и сочный "айсберг") разрываем руками на небольшие части. Категорически не рекомендуется резать салатные листья ножом, потому что при контакте с металлом салат окислиться, начнет горчить, быстро отдаст сок и потеряет свой внешний вид.

Слегка остывшие грибы и мелко порезанное отварное яйцо также добавляем в салат.

Добавляем в салат чеснок, пропущенный через пресс и заправляем салат смесью соевого соуса с майонезом.

Готовый салат подаем в порционных креманках.

Приятного аппетита!