Рецепт: Пирог "Шоколадный" - С малиной

Ингредиенты:
мука пшеничная - 230 гр.;
сахарная пудра - 60 гр.;
какао-порошок - 15 гр.;
масло сливочное - 115 гр.;
яичный желток (для теста) - 1 шт.;
сметана - 2 ст. л.;
разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.;
творог - 300 гр.;
сахар (для творожной начинки) - 3 ст. л.;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
яичный желток (для творожной начинки) - 1 шт.;
картофельный крахмал (для творожной начинки) - 1 ст. л.;
малина - 250 гр.;
картофельный крахмал (для ягодной начинки) - 2 ст. л.;
сахар (для ягодной начинки) - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию рецепт Шоколадного пирога с творогом и малиной. Получается очень вкусный пирог с рассыпчатым, сладким шоколадным тестом с творожным вкусом и малиновым ароматом и кислинкой.

Пирог Шоколадный фото

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Пирог Шоколадный фото

Для начала приготовим тесто. Смешаем муку, сахарную пудру, какао-порошок и разрыхлитель теста.

Пирог Шоколадный фото

Холодное сливочное масло нарезаем кубиком, добавляем в сухие ингредиенты и чистыми руками перетираем всё в крошку.

Пирог Шоколадный фото

После чего добавляем яичный желток и сметану. Замешиваем тесто. Сметану добавляйте по одной ложечки, вполне возможно вам понадобится только одна ложка сметаны.

Пирог Шоколадный фото

Вот такое тесто у вас должно получиться. Разрезаем тесто на две части, одна часть теста должна быть меньше другой. Маленькую часть теста заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку минимум на 15 минут.

Пирог Шоколадный фото

Готовим творожную начинку. Смешиваем творог, сахар, ванильный сахар, яичный желток и крахмал.

Пирог Шоколадный фото

Готовим ягодную начинку. У меня замороженная малина. Поэтому я предварительно разморозила её и слила весь лишний сок. Не выливайте малиновый сок, его можно добавить при варки компота"Мой рецепт Фруктово-ягодного компота". Смешиваем малину с сахаром и крахмалом.

Пирог Шоколадный фото

Формируем пирог. Раскатываем большую часть теста, перекладваем в форму для выпечки и руками формируем бортики. У меня силиконовая форма для выпечки, поэтому я её ничем не смазываю. Если у вас форма из другого материала, предварительно смажьте форму сливочным маслом и присыпте мукой.

Пирог Шоколадный фото