Рецепт: Мясной салат - с говяжьим сердцем и патиссонами

Мясной салат с говяжьим сердцем и маринованными патиссонами.

Небольшой тест-драйв новых салатов перед новым годом.

Говяжье сердце очистить и отварить до готовности. У меня сердце весом чуть больше килограмма, для салата нам понадобится его половина.

Пока варится сердце, замаринуем лук.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

В стакане с горячей кипяченной водой смешать сахар,

соль,

уксус, перец.

Залить маринадом луковые полукольца, после того как маринад остынет, убрать лук в холодильник. Мариновать лук около 20-30 минут.

Яйца отварить вкрутую, натереть на крупной терке и отправить в салатник.

Банку консервированного горошка открыть, слить жидкость, горошек отправить к яйцам.

Маринованные патиссоны нарезать соломкой, мельчить не нужно, иначе они превратятся в кашу.
Патиссоны можно заменить маринованными огурцами.

Готовое говяжье сердце, нарезать кубиками.

Добавить в салат маринованный лук.

Добавить специи и майонезную заправку, хорошо перемешать салат.

Майонез можно заменить на натуральный йогурт.

Время приготовление салата указано без учета варки говяжьего сердца.