Рецепт: Свинина жареная - с перцами

Очень люблю перцы. Как сладкие болгарские так и острые чили. В этом рецепте буду использовать их вместе! Готовить буду свинину. Главное, чтобы мясо было от молодого поросенка. Нарезаем мясо кусочками.

Для жарки можно использовать вытопленный жир или небольшой кусочек сала. Если же на мякоти есть жировые прослойки, то срезаем их и растапливаем на сковороде.

После того, как сало поджарилось, выкладываем в сковороду мясо. Обжариваем на сильном огне, периодитески помешивая, до золотистой корочки. Убавляем огонь до среднего.

Лук нарезаем полукольцами.

Добавляем его к мясу. Солим. Жарим до прозрачности лука.

Перец нарезаем соломкой. Я использую замороженные нарезанные перцы. Только даю ему оттаить.

Добавляем перец к мясу и продолжаем обжаривать. Всего жарить мясо нужно минут тридцать. Я отмечаю время с того момента, как выложила мясо в сковороду.

В самом конце готовки добавляем смесь перцев чили. Добавляем на свой вкус. Я предпочитаю поострее!

Приятного аппетита!