Рецепт: Сливочный соус из ароматных сухих грибов - по-домашнему

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень нежный, ароматный грибной соус из сухих белых грибов (я использую грибочки самостоятельно собранные и высушенные-что может быть лучше)).
Сухие грибы имеют более выраженный аромат в отличие от свежих! Соус по этому рецепту отличается выраженным нежным сливочно-грибным вкусом.
Его хорошо подать как к мясным, так и овощным блюдам.
Начнем приготовление:Подготовим все необходимые ингредиенты:

1. Первым делом необходимо промыть грибы, особенно тщательно если покупные и замочить в холодной воде на пару часиков, можно на ночь(в этом случае поставив в холодильник)

2. Грибы вместе с водой переливаем в сотейник или кастрюльку, немного подсаливаем и варим минут 25-30.

3. Грибы вместе с водой в которой варились переливаем в емкость и измельчаем блендером до пюреобразного состояния.

4. В сотейник положим сливочное масло, растопим его.

5. К сливочному маслу всыпаем муку, непрерывно помешивая, чтоб масса не подгорела и не образовала комочков.

6. В маслено-мучную смесь добавляем измельченные грибы, размешиваем

7. Далее добавляем теплые сливки, соль, перец, мускатный орех, размешиваем и провариваем мешая минут 5-7., чтоб масса стала однородной.

Соус загустеет, если желаете боле жидкий, то добавьте еще немного сливок или молока! За минуту до готовности добавляем измельчнный укроп.

Сливочно-грибной соус готов!

Приятного аппетита!