Рецепт: Цыпленок жаренный с томатами - домашний

Очень люблю домашнюю курочку. Бульон с нее получается наваристым и ароматным. А вот мясо часто бывает жестким. Поэтому перед готовкой желательно его замариновать. Если брать совсем молоденького цыпленка, то мясо будет нежнее. У меня цыпленок четырех месяцев. Разделываю тушку на части. Удаляю грудную кость, шею и спинку. Они прекрасно подойдут для бульона. Потрошки промыла и нарезала.

С томатов снимаю кожуру и взбиваю их блендером. Добавляю соль и сухую аджику.

Заливаю цыпленка и оставляю мариноваться примерно на час.

Достаю кусочки из маринада и выкладываю в хорошо разогретую сковороду.

Обжариваю со всех сторон и вливаю оставшийся маринад.

Добавляю горячей воды так, чтобы она скрывала цыпленка. Накрываю крышкой и оставляю готовить при средней температуре на двадцать минут. Время готовки считаю вместе со временем для маринования цыпленка.

Подаю с гарниром.

Приятного аппетита!