Рецепт: Кукурузный крем-суп - вкус лета

Сезон кукурузы прошёл, но почему бы не приготовить кукурузный суп пюре и не напомнить себе о лете).

Подготовим ингредиенты.
У меня банка кукурузы объёмом 340 гр, этого количества хватит на 3-4 порции. Одна луковица, любой набор зелени, смесь перцев, травы, сливочное и подсолнечное масло. А так же потребуется вода и сливки (можно молоко).

Лук нарезаем полукольцами.

Разогреем масло с пряностями.

Добавим лук, обжариваем до золотистого цвета.

В обжаренный лук добавляем кукурузу, перемешиваем.

Добавляю около 350 мл. воды. Количество воды отмеряю банкой из под кукурузы, очень удобно. От количества воды будет завесить консистенция супа. Если любите суп пюре пожиже то надо добавить еще немного воды.

Провариваем суп 5-7 минут. Затем измельчаем в пюре. Добавляем молоко или сливки, варим еще 3 минуты. Я добавила 150 мл. молока. Проверяем суп на соль.

Измельчаем зелень.

Добавляем в конце варки зелень, хорошо премешиваем.

Суп пюре из кукурузы готов, подаем сразу горячим. Я подаю суп просто с сухарями, но можно добавить например обжаренный бекон.