Рецепт: Утиные шеи тушеные с картофелем - на скорую руку

Обожаю бабулин картофельный суп с куриными шейками, а вот утиные для супа не совсем годятся. Почему? Запах довольно специфический. Но это дело вкуса, конечно, для наваристого бульона почему бы нет. А я сегодня буду готовить не суп, я приготовлю очень сытное блюдо с утиными шейками и картофелем. Рецепт без добавления поваренной соли, вместо нее мне понадобится соевый соус. Вот какие основные продукты я подготовил: утиные шеи, картофель, лук, чеснок.

1. Утиные шейки оказались грязноватыми, недочищенными. Их необходимо хорошенько осмолить и тщательно почистить ножом. Процедура несложная и недолгая. Картофель, разумеется, тоже почистить. Шейки порубить на кусочки.

Чаще всего, кожицу с шеек (индейки, куриных, утиных) удаляют, но это необязательно делать, для жирности блюда можно оставить. Я оставляю и готовлю без добавления какого-либо масла, жира. Дальше, крупно режу картофель, чеснок и лук.

2. Дно сухого, чистого казанка протираю солью. Это нужно для того, чтобы что-то прижарить без масла, тогда ничего не прилипнет и не пригорит. В данном случае, я буду жарить утиные шейки с луком. В процессе, шейки начнут обильно отдавать жирок, тогда следует выложить к ним лук, чеснок, лавровый лист и перемешать.

Накрываю крышкой, выдерживаю 5 минут.

4. Теперь, на очереди картофель, соевый соус и кипяток. Соус лучше добавлять по своему вкусу, пробуйте. Кто-то любит посолонее, кто-то нет.

Накрыть крышкой, тушить на слабом огне 25 минут.

5. И готово!

Сытное, вкусное блюдо.