Рецепт: Мясной салат - с говяжьим сердцем и курицей

Сытный мясной салат, который заменяет мне ужин.

Говяжье сердце, которое я приобрела в магазине весило чуть больше килограмма, нам понадобиться его половина. Сердце я приобрела уже чищенное, поэтому дополнительных манипуляций с ним не производила, только обрезала излишки жира.

Целое сердце варила около 3 часов, если желаете консистенции "говяжье языка", то варить сердце рекомендуется еще около часа или двух.
После первого вскипания воды, я промыла сердце под проточной водой и сменила воду в кастрюле.

Готовое сердце остудить и нарезать кубиками.

Курицу отварить до готовности. У меня окорочок, с которого я предварительно сняла кожу, мясо курицы было готово приблизительно через 30 минут.

Маринованные патиссоны нарезать соломкой.

Банку консервированного горошка открыть, слить жидкость и отправить в салатник.

Свежий огурец промыть под проточной водой, обсушить, нарезать кубиками.

Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Замариновать.

Для маринада:
В стакане кипяченной воды смешать одну столовую ложку сахара, чайную ложку соли, две столовых ложки уксуса, залить маринадом лук и отправить в холодильник на 30 минут.

Готовую курицу разорвать на волокна.

Все готовые ингредиенты соединить, добавить специи. Для заправки использовала майонез. Все хорошо перемешать и подавать к столу.