Рецепт: Мясной салат - с говяжьим сердцем и курицей
Ингредиенты:
курица - 300 гр;
язык говяжий - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
зеленый горошек - 450 гр;
патиссоны - 350 гр;
огурец - 100 гр;
уксус - 2 ст.ложки;
сахар - 1 ст.ложка;
соль - 1 ч.ложка
Способ приготовления:
курица - 300 гр;
язык говяжий - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
зеленый горошек - 450 гр;
патиссоны - 350 гр;
огурец - 100 гр;
уксус - 2 ст.ложки;
сахар - 1 ст.ложка;
соль - 1 ч.ложка
Сытный мясной салат, который заменяет мне ужин.
Говяжье сердце, которое я приобрела в магазине весило чуть больше килограмма, нам понадобиться его половина. Сердце я приобрела уже чищенное, поэтому дополнительных манипуляций с ним не производила, только обрезала излишки жира.
Целое сердце варила около 3 часов, если желаете консистенции "говяжье языка", то варить сердце рекомендуется еще около часа или двух.
После первого вскипания воды, я промыла сердце под проточной водой и сменила воду в кастрюле.
Готовое сердце остудить и нарезать кубиками.
Курицу отварить до готовности. У меня окорочок, с которого я предварительно сняла кожу, мясо курицы было готово приблизительно через 30 минут.
Маринованные патиссоны нарезать соломкой.
Банку консервированного горошка открыть, слить жидкость и отправить в салатник.
Свежий огурец промыть под проточной водой, обсушить, нарезать кубиками.
Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Замариновать.
Для маринада:
В стакане кипяченной воды смешать одну столовую ложку сахара, чайную ложку соли, две столовых ложки уксуса, залить маринадом лук и отправить в холодильник на 30 минут.
Готовую курицу разорвать на волокна.
Все готовые ингредиенты соединить, добавить специи. Для заправки использовала майонез. Все хорошо перемешать и подавать к столу.
Говяжье сердце, которое я приобрела в магазине весило чуть больше килограмма, нам понадобиться его половина. Сердце я приобрела уже чищенное, поэтому дополнительных манипуляций с ним не производила, только обрезала излишки жира.
Целое сердце варила около 3 часов, если желаете консистенции "говяжье языка", то варить сердце рекомендуется еще около часа или двух.
После первого вскипания воды, я промыла сердце под проточной водой и сменила воду в кастрюле.
Готовое сердце остудить и нарезать кубиками.
Курицу отварить до готовности. У меня окорочок, с которого я предварительно сняла кожу, мясо курицы было готово приблизительно через 30 минут.
Маринованные патиссоны нарезать соломкой.
Банку консервированного горошка открыть, слить жидкость и отправить в салатник.
Свежий огурец промыть под проточной водой, обсушить, нарезать кубиками.
Лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Замариновать.
Для маринада:
В стакане кипяченной воды смешать одну столовую ложку сахара, чайную ложку соли, две столовых ложки уксуса, залить маринадом лук и отправить в холодильник на 30 минут.
Готовую курицу разорвать на волокна.
Все готовые ингредиенты соединить, добавить специи. Для заправки использовала майонез. Все хорошо перемешать и подавать к столу.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту: