Рецепт: Гарнир из пшенки - с овощами

Всем известно, что пшенная крупа очень полезна, но почему-то из нее больше принято варить каши, и то, что из пшенки получается отличный гарнир, незаслуженно забывается. А ведь пшенка в качестве гарнира очень хороша, ее даже можно перепутать с таким дорогим и достаточно экзотическим для нас продуктом, как кускус. Я предлагаю приготовить гарнир из пшенки с овощами, который покажет, что из такого простого и дешевого продукта, как пшенка, можно приготовить необычное по вкусу и очень нарядное блюдо.

Пшенную крупу промываем несколько раз, пока вода не станет чистой и прозрачной, заливаем ее горячей водой и доводим до кипения. После этого варим пшенку в течение пяти минут, затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Пока пшенка варится, приготовим овощи. На сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и морковь, нарезанную мелкими кубиками. Обжариваем овощи до золотистого цвета.

Добавляем в сковородку мелко нарезанный сладкий зеленый перец и замороженную зеленую стручковую фасоль.

Добавляем специи: соль, гранулированный чеснок, сушеный молотый имбирь, красный острый молотый перец и сушеную петрушку.

Еще добавляем две столовые ложки соевого соуса. Тушим всё до мягкости овощей.

После этого добавляем в сковородку отваренную пшенку и немного тушим всё вместе, постоянно помешивая.

Готовую пшенку можно подавать как самостоятельное блюдо.

А можно использовать её как гарнир, например, к жареной курице.

Приятного аппетита!