Рецепт: Кулич Пасхальный сдобный - В хлебопечи

Всем привет.
Сегодня испечем замечательный пасхальный кулич. Честно говоря, печем мы его отнюдь не раз в году, а когда захотим. Он получается всегда очень вкусный, давайте начнем.

Приготовим все ингредиенты для нашего кулича.

Затем начнем загружать нашу хлебопечь.

Дрожжи на дно, так чтобы они не сразу контактировали с жидкостью.

Затем мука, соль, масло.

В роли жидкости у нас в данном рецепте яйца.

Яйца и свежевыжатый сок цитруса. Мы пекли как с соком апельсина, так и использовали другие фрукты, например грейпфрут, получается вкусно и так и так.

Обратите внимание. Орехи, изюм и цукаты добавляем только перед последним перемешиванием, замесом.

Включаем режим хлебопечи следующий:
выстаивание 1 час
замес 15 минут
подъем 2 часа
замес 25 минут (перед этим засыпать орехи и изюм с цукатами)
подъем 2 часа 40 минут
выпечка 50 минут

Вот такой алгоритм в моей хлебопечи я использую. У меня он называется "Диетический с изюмом"

Конечно можно при случае все это сделать и руками и выпечь в духовом шкафу. Но такая штука как хлебопечь в разы упрощает жизнь повара в семье.

Нашел красивую фотографию, сто лет назад сделанную :)

При желании в дальнейшем кулич можно украсить, например самодельным бизе и сладкой присыпкой.

Всем пока и до новых встреч!