Рецепт: Шарлотка яблочная - вкусная и воздушная

Всех приветствую) Сегодня хотела бы поделится рецептом вкусной яблочной шарлотки)
Яблок в этом году много и они не дорогие, поэтому нет пределу воображению и начинаем)
1. Для начала нужно разделить желтки от белков:

2. Затем добавляем к желткам сахар в нужной пропорции ( я люблю сладкое, поэтому добавляю побольше, но можно конечно же уменьшить) и хорошо взбиваю до однородной консистенции:

3. Затем добавляем сыр:

4. Просеиваем муку и бросаем к остальным ингредиентам:

5. Затем гасим соду уксусом и я аккуратно сыплю сверху муки.

Все опять хорошо взбиваем миксером и добавила я еще ванильный сахар и кокосовую стружку:

Консистенция теста должна быть не жидкой, а густоватой.
Затем чистим яблока, от семян и нарезаем тонкими ломтиками. От кожицы я не чистила, было вкусно и с ней.
Насыпаем в форму и сверху обильно посыпаем корицей:

Теперь нужно хорошо взбить наши белки, которые мы оставляли в отдельной емкости, взбиваем до образования пены:

Затем медленно вносим белки в остальную массу и аккуратно все перемешиваем.

Этой массой заливаем наши нарезанные яблоки

Ставим в духовку, я предварительно не разогреваю и выпекаем при 180*С до светло - коричневого цвета, можно периодически проверять ножом или спичкой на готовность.
У меня это заняло около 40 минут, но у меня стеклянная форма и я не могу ставить ее в горячую духовку.

Вкусно и сытно)
Приятного аппетита и до скорых встреч)