Рецепт: Куриный суп с вермишелью - с домашней лапшой

Курицу режем на куски, заливаем водой, солим и ставим варить на один час. Если остаются части от разделки курицы, например спинки или шеи, то их тоже использую для бульона, получится наваристей.

Пока готовится бульон, готовим лапшу. Яйцо взбиваем венчиком, подсаливаем и разливаем поровну в две миски.

Во вторую миску добавляем мелко рубленный укроп, хорошо перемешиваем. Можно использовать замороженную зелень.

Добавляем муку и вымешиваем тесто.

Тесто готово, когда станет упругим и не будет прилипать к рукам.

Раскатываем тесто очень тонко.

Режем на полоски.

Нарезаем лапшу.

Вторую часть теста так же раскатываем.

Присыпаем хорошо мукой.

Сворачиваем трубочкой.

Нарезаем колечками.

Хорошо их встряхтваем. Получилась длинная лапша.

Рассыпаем лапшу на сухой противень.

Картофель режем небольшими кусочками. Отправляем лапшу и картофель в кипящий бульон и варим до готовности.

Морковку трем на мелкой терке. Лук нарезаем кубиками. Все пережариваем на масле в сковороде и отправляем в суп. Так же в конце готовки добавляем лавровый лист и приправы по вкусу.

Суп с домашней лапшой готов.

Приятного аппетита!