Рецепт: Глазурь для окраски - красим пряники дома

Добрый вечер, дорогие друзья и гости моей странички. Пора бы задуматься о подготовке к Новому Году. Сегодня хочу рассказать и показать вам рецепт глазури и покраску наших северных козуль (пряников с корицей и гвоздикой).
Начнем с глазури. Берем стакан сахара и высыпаем в кастрюлю.

Наливаем туда же воду

Включаем газ и помешивая, доводим сахар до кипения и кипятим минут 5 на медленном огне.

Смесь будет бурлить и пениться.

Пока сахар кипит. Берем 2 белка и помещаем их в посуду, пригодную для взбивания миксером.

Начинаем взбивать до образования устойчивой белой пены. Не забываем про сахар в кастрюле.

Сахарный сироп готов. Снимаем с плиты и вливаем во взбитые белки при этом не прекращаем работать миксером.

Пена увеличиться должна раза в три. Ну и последний штрих - добавляем уксус. 4-5 капель прямо в глазурь.

Еще раз взбиваем и глазурь готова. Остужаем

Получилась белая краска. Для разных цветов возьмем пищевые красители. У меня нашелся на данный момент только желтый. Немного белой глазури перекладываем в отдельную емкость.

Капаем немного красителя

Перемешиваем ложкой или взбиваем миксером до однородности цвета.

У меня получилось 2 цвета. Берем пряники-козули. Они у меня испечены. Рецептом теста на данный момент не готова поделиться.

Берем кондитерский мешок или делаем пакетики для окрашивания. Выкладываем нужный цвет. Приступаем к приятному делу.

Вот что получилось у меня. Не шедевр, конечно, но подарить и елку украсить вполне можно.

Даем высохнуть (примерно сутки), красиво упаковываем и новогодний сувенир готов! Приятных Вам предпраздничных хлопот.

Указано время приготовления глазури и окрашивания