Рецепт: Лещ запеченный в духовке с овощами - Целиком.

Начинаем с чистки рыбы. Рыбу почистила, вымыла, выпотрошила. Голову решила оставить. Удалила из головы глаза и жабры. Жабры нужно удалять обязательно, так как они могут придавать рыбе горьковатый вкус.

На тушке леща сделала разрезы. Так он лучше пропитается специями, да и пропечётся быстрее.

Теперь необходимо леща замариновать. Натираю его солью и перцем. Перец выбрала поострее красный молотый. А так же обмазываю рыбу майонезом.

Пока лещ маринуется готовлю овощи. Чищу морковь, лук и чеснок. Укроп у меня замороженный.

Все овощи режу и перемешиваю вместе с зеленью укропа.

В форму для запекания добавляю немного подсолнечного масла. Обкладываю леща овощами, не забываю набить овощей в брюхо.

Накрываю форму фольгой, так как крышки у меня нет.

Отправляю в духовку. Предварительно духовку разогреваю до 200 градусов. Запекается рыба приблизительно час. После этого духовку отключаю. А рыбу не достаю из духовки ещё минут десять. А вот и готовое блюдо.

Запечённый лещ - не тяжёлая пища для желудка, но довольно вкусный. Всем приятного аппетита.