Рецепт: Куриные голени в кефирном соусе "Нежные" - в рукаве
Ингредиенты:
куриные голени охлажденные - 800 гр.;
луковица среднего размера - 50 гр.;
кефир 3, 2% густой - 200 гр.;
молоко 3,2% - 200 гр.;
майонез - 1 ст. л.;
мука пшеничная - 1 ст. л.;
крахмал картофельный - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ч. л;
приправа хмели-сунели - 1 ст. л
Способ приготовления:
куриные голени охлажденные - 800 гр.;
луковица среднего размера - 50 гр.;
кефир 3, 2% густой - 200 гр.;
молоко 3,2% - 200 гр.;
майонез - 1 ст. л.;
мука пшеничная - 1 ст. л.;
крахмал картофельный - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ч. л;
приправа хмели-сунели - 1 ст. л
Рецепт не сложный и оригинальный, создавался спонтанно, а результат получился отличный!
Берём куриные голени и хорошенько натираем их со всех сторон смесью соли и приправы хмели-сунели ( хорошо подойдут так же прованские травы). Сильно солить не нужно, т. к. кефирный соус содержит кислоту и можно пересолить.
Затем, нарезаем тонко полукольцами лук. Помните его немного в руках ( чтобы пустил сок), добавляем к голеням.
Готовим соус: смешиваем кефир, майонез, молоко, добавляем не полную чайную ложку сахара ( это нужно чтобы наш соус не свернулся крупными хлопьями). Постепенно добавляем, помешивая, по 1 столовой ложке без горки крахмала и муки, хорошо взбиваем массу.
Добавляем готовый соус к голеням, перемешиваем. Оставляем мариноваться - 2 часа.
Если времени нет можно не ждать, а просто переложить в рукав для запекания и в духовку. Незабываем сделать отверстия в рукаве, для выхода пара. Запекаем при температуре 160-180 градусов, примерно час.
Ну вот и всё! Вам останется только отвечать на вопросы домашних " Чем это так вкусно пахнет?"
Голени получаются очень нежные, с ароматным соусом. Готовое блюдо красиво оформляем, подаём с любым гарниром. Мне больше нравится с макаронами. Попробуйте- не пожалеете!
Берём куриные голени и хорошенько натираем их со всех сторон смесью соли и приправы хмели-сунели ( хорошо подойдут так же прованские травы). Сильно солить не нужно, т. к. кефирный соус содержит кислоту и можно пересолить.
Затем, нарезаем тонко полукольцами лук. Помните его немного в руках ( чтобы пустил сок), добавляем к голеням.
Готовим соус: смешиваем кефир, майонез, молоко, добавляем не полную чайную ложку сахара ( это нужно чтобы наш соус не свернулся крупными хлопьями). Постепенно добавляем, помешивая, по 1 столовой ложке без горки крахмала и муки, хорошо взбиваем массу.
Добавляем готовый соус к голеням, перемешиваем. Оставляем мариноваться - 2 часа.
Если времени нет можно не ждать, а просто переложить в рукав для запекания и в духовку. Незабываем сделать отверстия в рукаве, для выхода пара. Запекаем при температуре 160-180 градусов, примерно час.
Ну вот и всё! Вам останется только отвечать на вопросы домашних " Чем это так вкусно пахнет?"
Голени получаются очень нежные, с ароматным соусом. Готовое блюдо красиво оформляем, подаём с любым гарниром. Мне больше нравится с макаронами. Попробуйте- не пожалеете!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 250 руб.
Комментарии к рецепту:
Zarina-Zehra · 2018-12-13 20:08:19
В рукаве куриные голени получаются великолепно вкусно!Спасибо.
ответить
Zarina-Zehra · 2018-12-13 20:48:40
Я про Ваш рецепт и говорю-для меня в пакете,в рукаве-разницы нет.Вы приготовили очень вкусно.Спасибо за рецепт.))
ответить