Рецепт: Капуста тушеная с овощами - белокачанная с брюссельской

Брюссельскую капусту я использую замороженную. Предварительно достаю ее из морозилки и оставляю при комнатной температуре минут на десять. Капусту белокачанную шинкую тонкой соломкой. Наливаю в сковороду растительное масло, нагреваю и отправляю в нее капусту. Обжариваю, постоянно помешивая на среднем огне, пока капуста не станет мягче. Примерно пять - семь минут.

Морковку натираю на мелкой терке и добавляю к капусте. Перемешиваю и продолжаю обжаривать.

Томаты размораживаю. Удаляю кожуру.

Разминаю в кашицу вилочкой.

Когда морковка станет мягкой, добавляю брюссельскую капусту. Брюссельская капуста имеет легкую горчинку, особенно в середине качанчика. Многие за эту горчинку брюссельскую капусту не любят. Чтобы убрать горьковатый вкус, можно надрезать качанчики у основания и предварительно отварить в воде с несколькими количеством лимонного сока пять минут.

Добавляю томаты и соль. Все хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю на среднем огне на десять минут.

Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира.

Приятного аппетита!