Рецепт: Рассольник с булгуром - На свином рагу

Рассольник для меня блюдо сезонное. Летом его не хочется никогда, а вот зимой очень даже. Все ингредиенты не сложные да и готовится он легко.

Для начала возьмём свиное рагу. Можно конечно и любое другое мясо...

У меня оно замороженное. Поэтому я его разморозила. Ставлю варить бульон.

Пока бульон варится я подготавливаю овощи. Сначала режу лук

Лук отправляю пассероваться на сковороду и натираю на тёрке морковь.

Морковь отправляю к луку.

Когда они немного обжарится я добавляю немного томатной пасты.

Картофель нарезаю кубиками.

готовлю булгур.

Бульон готов. Отправляю в него овощи и зажарку.

Пока все варится нарезаю огурец кубиками

И тоже отправляю его в суп. Теперь настала очередь попробовать и добавить недостающую соль и специи.

Теперь варим суп до готовности овощей и булгура.

Подаю со сметаной.
Приятного аппетита!