Свинина по-французски


Репутация: +10500
Все рецепты автора: 299
Дата публикации: 2018-12-14
Рецепт понравился: 40

Рецепт: Свинина по-французски - "Праздничная"- очень вкусная и сочная под румяной сырной корочкой

Ингредиенты:
свинина шея - 700 грамм;
лук репчатый - 1 шт;
томаты - 3 шт;
сыр твердый - 100 грамм;
майонез - 2 столовые ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
Здравствуйте, мои дорогие!
Одним из любимых блюд на нашем праздничном столе является свинина по -француски.
И сытно, и вкусно очень, и на столе великолепно красиво смотрится.
А самое главное, что всегда удается на славу. Мясо получается очень сочное и нежное, сырная корочка румяная, аппетитная.
Конечно, рецептов мяса по - француски в интернете немало. У каждой хозяйки, как правило, свой рецепт.

Вот и я сегодня решила поделиться с вами своим рецептом свинины по- французски.
Скоро новогодние праздники. Может какой хозяйке и мой рецепт пригодится.

Свинина по-французски фото



Свинину для этого блюда я люблю брать на рынке. Обычно, как и сегодня, покупаю свиную шею.

Свинина по-французски фото



Нарезаю ее кусочками примерно 1 или 1,5 сантииметра толщиной

Свинина по-французски фото


Нужно немного отбить кусочки свинины. Если вы отбиваете молоточком, то поверх мяса советую накрыть пищевой пленкой или положить кусочек мяса в целлофановый пакетик, чтоб брызги мясного сока не разлетались в стороны, а все оставались в мясном кусочке.

Свинина по-французски фото


Я же люблю отбивать мясо Тендерайзером для отбивания мяса.
При работе им, брызг нет абсолютно, волокна не разбиваются, а прокалываются многочисленными иглами, кусочек мяса при этом не расползается в стороны, а держит форму, да и мясо, отбитое тендерайзером всегда более сочное и нежное получается.

Свинина по-французски фото


Отбитые или тем, и другим способом кусочки свиной шеи укладываем на протвень, слегка смазанный растительным маслом

Свинина по-французски фото


Подсаливаем мясо по вкусу, посыпаем из мельнички молотым черным перцем или смесью перцев. Это уж как вам больше нравится.

Свинина по-французски фото


Вот такие у нас получаются даже в сыром виде апппетитные кусочки свинины

Свинина по-французски фото


Пусть мясо полежит, напитается ароматом перцев.
А мы в это время очистим луковицу и порежем ее тонкими кольцами или полукольцами

Свинина по-французски фото


Выкладываем нарезанный лук на отбитые кусочки свинины

Свинина по-французски фото


Порежем колечками крупные помидорки или на половиночки помидорки черри.
Для красоты я сегодня взяла помидоры двух цветов- красные черри и желтые помидоры сорта "сливки"

Свинина по-французски фото



Выкладываем кружочки помидоров на мясо поверх лука

Свинина по-французски фото


Теперь я беру примерно одну или две столовые ложки майонеза и развожу с половиной стакана воды в мисочке

Свинина по-французски фото


Перемешиваю воду и майонез. Получается вот такая вот взвесь из воды и майонеза.

Свинина по-французски фото


Этой взвесью из воды и майонеза я заливаю мясо, лежащее на протвене. Можно еще и сверху прямо из мягкого майонезного тюбика выдавить капельки майонеза на кусочки мяса свинины или на помидорки.

Свинина по-французски фото


Теперь натрем на крупной терке сыр. У меня сегодня это самый обычный Российский сыр.

Свинина по-французски фото


Посыпаем сыром кусочки свинины. Я стараюсь посыпать сыром именно на кусочки мяса и не сыплю тертый сыр в промежутки между кусочками мяса. Так потом легче нарезать уже готовое мясо на порции

Свинина по-французски фото


Ставлю свинину по-французски в уже разогретую духовку. Выпекаю свинину по - французски минут 35- 45 при температуре 180- 210 градусов.
Чувствуете, как уже бесподобно вкусно пахнет из духовки. Пора свинину вынимать. Пережаривать лишку мясо по- француски я вам не рекомендую, хочется чтобы оно оствавлось сочным, а не пересушенным.

Свинина по-французски фото



Вкусное, нежное, сочное и ароматное мясо по- французски готово. Можно украсить его зеленью петрушки.

Свинина по-французски фото



Приятного вам аппетита!!!

Стоимость порции у меня посчитана с учетом всех ингридиентов и целого протвеня готового мяса по- француски, а не только того аппетитного кусочка, что лежит на тарелке

Время приготовления: 55 мин.
Примерная стоимость порции: 290 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Nata-Lina
Отличный рецепт готовлю такое мясо! Вкусно! ответить
Grettchen
Очень вкусное мясо))) ответить
OlesjaLZ
Отличное мяско ответить
NSV0506
Опросто кайф!!! ответить
kristinka1988
Понравился способ отбивания мяса и сам рецепт! Спасибо большое!!! ответить
Датошная Дамочка
На здоровье! ответить
zolotaia
вкусно и сытно!!! ответить
Zarina-Zehra
Очень аппетитные куски мяса.Само мясо-по-французски получилось вкусное и очень красивое.Спасибо. ответить
Датошная Дамочка
И вам спасибо что оценили мой рецепт ответить
Irinka13
Я тоже недавно готовила мясо по-французски))) но с ананасами) ответить
Iragelik
отличное мяско! ответить
Ника-Клубника
Такое мясо всегда встрачают в нашей семье на ура ))) ... ответить
Датошная Дамочка
В нашей тоже...любимое блюдо ответить
karina1213
Замечательный рецепт) ответить
AlfiyaG
Точно такой же тендерайзер есть, только я что-то про него забыла, хорошо что напомнили) ответить
Датошная Дамочка
Рада, что мой рецепт и в этом ворпосе оказался для Вас полезен. ответить
Имбирь
Беспроигрышный вариант. Какое вкусное блюдо и всегда идет на "Ура!".Мммм очень люблю, хоть и жирновато получается. ответить
Датошная Дамочка
Жирновато, зато как вкусно!! Да и не каждый же день мы такое мясо едим))) ответить
Lana Sem
Всегда ела, спасибо, теперь знаю как готовить ответить
Pacha1985
вот это очень вкусное блюдо ответить
Оставить свой комментарий