Рецепт: Кекс медовый с яблоками - Пышный, ароматный, из доступных продуктов. В духовке.

Здравствуйте. Сегодня хочу предложить Вам рецепт вкусного ароматного кекса, который готовится очень быстро. В холодные зимние деньки попить чаю в кругу родных и друзей с таким замечательным кексом - это так уютно и душевно!

А готовится кекс просто. Включить духовку на 180 градусов, пусть греется. Яблоки очистить от семечек и порезать на кусочки среднего размера ( можно почистить и от кожуры, но я этого не делала). Порезанные яблоки полить соком, выжатым из половины лимона и перемешать.

В отдельную посуду разбиваем яйца и добавляем сахар.

взбиваем яйца с сахаром

добавляем мед ( если мед густой, то растапливаем его в микроволновке буквально за несколько секунд)

добавляем растительное масло и постепенно добавляем просеянную муку.

Тесто хорошо перемешиваем и добавляем соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Перемешиваем.

В тесто высыпаем подготовленные яблоки и перемешиваем. На первый взгляд может показаться, что яблок много, но убавлять их не надо. Тесто должно только лишь обволакивать яблоки.

Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом и выложить в нее готовое тесто, разровнять. Форму с тестом ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут.

Готовый кекс достаем из духовки, даем немного остыть.

Перекладываем кекс на сервировочное блюдо ( я перевернула кекс) и можно слегка присыпать его сахарной пудрой.

Скорей заваривайте чай и приглашайте всех к столу!
Приятного аппетита!