Рецепт: Суп с помидорами и рисом - Легкий томатный суп для Рождественского поста. Суп за 20 минут.

Снова утащила идею с сайта известного кулинарного телеканала. Немного изменив ее, получила рецепт простого и вкусного супчика для Рождественского поста.

Морковь измельчить на мелкой терке.

В небольшую кастрюльку налить растительное масло, пассеровать морковь на растительном масле.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Добавить к моркови, перешать обжаривать пару минут.

Помидоры нарезать кубиками. Профессиональные повара учат резать помидор кубиками, убирая семена и оставляя только стенки, но у меня рука не поднимается убрать из помидора все самое вкусное. Поэтому я режу помидор так, как он есть:)
Нарезанные помидоры добавить к обжаренным овощам в кастрюлю.

В оригинальном рецепте суп был без картофеля, но я решила добавить немного. Вообще если сварить без картофеля, получится отличный легкий супчик для тех, кто на диете:)
Картофель нарезать небольшими кубиками.

Добавить в кастрюлю, залить овощи водой, посолить по вкусу, довести суп до кипения.

Рис промыть, выложить в кастрюлю. Перемешать, варить еще 10 минут до готовности.

Выключаем плиту, все готово. Язык не поворачивается назвать это блюдо супом, но получился очень вкусный легкий супчик. Постный и ароматный с небольшой кислинкой томатов.