Рецепт: Чкмерули - курица в молочно-чесночном соусе)

Ингредиенты:
курица - 500 г;
чеснок - 1 головка;
молоко - 1 ст.;
вода - 100 мл;
хмели-сунели - 1 ч.л.;
масло сливочное - 50 г;
соль - по вкусу;
черный свежемолотый перец - по вкусу;
растительное масло - 2 ст.л.;
сметана - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Здравствуйте, уважаемые любители кулинарии! Предлагаю приготовить блюдо грузинской кухни Шкмерули - это ароматная курица в восхитительном молочно-чесночном соусе. Блюдо получается очень вкусное. Курочка с румяной корочкой очень нежная, а соус молочно-чесночный просто восхитительный. Готовить очень просто, а количество ингредиентов самое доступное. Готовить можно как и целую курицу, так и части курицы. Попробуйте приготовить курицу в грузинском стиле и вы не пожалеете, а только удивите своих любимых и родных.

готово

Итак, для начала промоем курицу под струей холодной проточной воды и просушим бумажными полотенцами. В оригинале Шкмерули готовится из целой курицы, которую сначала обжаривают, а после разделывают на части. У меня сегодня Шкмерули из куриных бедер, готовила первый раз это блюдо на пробу))) Очень вкусно получилось, поэтому смело берите целую курочку, увеличив количество ингредиентов в два или три раза)))

промыть

Жарим курицу на разогретой сковородке с растительным маслом, посолив и поперчив с одной стороны, до румяной корочки на среднем огне.

жарим

Затем переворачиваем румяную курочку и жарим с другой стороны до румяной корочки на среднем огне, посолив и поперчив с другой стороны.

жарим

Тем временем подготовим чеснок. Чистим и моем головку чеснока, измельчаем зубчики чеснока с помощью чеснокодавки.

подготовить

Обжаренные куриные бедра с румяной корочкой перекладываем в форму для запекания. Форму для запекания выбираем такую, чтобы курица максимально покрывалась соусом.

выложить

Готовим молочно-чесночный соус в той же сковородке, где жарили курицу, не моем ее от куриного жира. Добавляем в сковородку сливочное масло и чеснок. Жарим две минуты на небольшом огне до легкой румяности чеснока, помешивая.

жарим

Добавляем в сковороду воду, молоко, хмели-сунели и немного солим и перчим. Доводим соус до кипения и убавляем огонь.

варить

Добавляем сметану и провариваем соус еще две минуты, помешивая.

добавить

Заливаем молочно-чесночным соусом нашу курочку.

залить

Ставим форму для запекания в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем Шкмерули 15 минут.

запекать

Готовое Шкмерули достаем из духовки и слегка остужаем.

достать

Подаем к столу Шкмерули как самостоятельное блюдо в горячем виде с ломтиками белого хлеба. Хлебушек можно мокать в молочно-чесночный соус - это потрясающе вкусно. Также можно подавать Шкмерули и с гарниром на ваше усмотрение - отварной картофель кубиками или отваренные спагетти.

подача