Рецепт: Рулет бисквитный с заварным кремом - "по-домашнему", "шоколадный", с орехами", "с цытрусовым вкусом"

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт.;
сахар - 200 грамм;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мука пшеничная - 180 - 200 грамм;
цедра апельсина - по вкусу;
какао-порошок - 2-3 ст.л;
молоко - 300 мл.;
пакетик заварного крема - 1 шт.;
шоколад - по вкусу;
миндаль в шоколаде - для декора;
вода - 3 столовые ложки;
апельсиновая эссенция - 2-3 капли;
масло сливочное - 50 грамм;
сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления:

Ингредиенты для теста

Решила сегодня побаловать себя сладеньким. Пятница - конец недели и было немного времени. На скорую руку я знаю что готовить. Это бисквитный рулет. Вариантов приготовления много. Начинки можно подобрать самые разные. Я решила свой шоколадный рулет (с какао) приготовить с масляно-заварным кремом.

Для начала необходимо приготовить масляно-заварной крем.

Приготовление крема

Я выбрала крем "из пакетика". Необходимо залить содержимое пакетика молоком, поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая и варить ещё пару минут. Оставить остывать. Когда остынет, добавить масло, сахарной пудры по вкусу. Взбить до однородной массы.

Взбивание крема с маслом

Примечанте: Конечно, я немного пожалела. Лучше готовить крем самостоятельно. Но желание приготовить крем быстро и вкусно подвело. Хотя крем получился вкусным, но какой-то железным. С ним непросто работать и декорировать кондитерские изделия.

Далее необходимо приготовить тесто для рулета : взбить яйца с сахаром-песком, ванильным сахаром, добавить просеянную муку с какао и цедрой апельсина.

Выпекать 15 минут на протвине, что застреленный пергаментной бумагой, промазанной растительным маслом или на кондитерском коврике.

Выпеченные тесто для бисквитного рулета

Пока выпекались бисквитная розмазка, я приготовила пропитку из воды, сахара, апельсиновой эссенцией. Дать остыть.
Готовое тесто для бисквита стараться не пересушить. Потом пропитать, добавить крем быстро скрутить.

Скрученный бисквит