Рецепт: Манты с картошкой - можно в постные дни

Очень люблю манты. И мясные, и овощные. Но процесс их приготовления весьма трудоемкий и долгий. Из-за этого, пожалуй, манты - редкий гость на нашем столе. Можно, конечно, купить в магазине готовый полуфабрикат, а дома лишь закинуть в пароварку. Только, качество и вкус такого продукта могут совершенно не оправдать ожидания. Поэтому, лучше уж приготовить манты дома, но максимально упростить задачу. Тесто для этого блюда вполне можно купить в магазине, как и хороший фарш. А сегодня у меня будут манты с картофелем и грибами. Без мяса, но сытно и вкусно. Рецепт подходит даже для постных дней, а количество масла для поджарки можно сократить до минимума или же, овощи приготовить на пару и смешать с картофельным пюре. Будет не так вкусно, как с маслом, но всё равно, сытно. Приступаем.

1) Чистим картофель и ставим вариться до готовности.

2) Промываем шампиньоны, если необходимо, чистим ножиком.

3) Очищенные грибы, морковь, лук и сладкий перец нарезаем недлинной соломкой. Пассеруем на растительном масле минуты 3-4. Из картофеля делаем пюре, без добавления масла, солим. Необходимо немного пересолить, так как овощная поджарка несоленая.

4) Смешиваем поджарку и картофельное пюре. Пусть остывает.

5) Немного присыпаем мукой поверхность, на которой будет тесто. Из теста катаем толстенькую колбаску, режем на примерно одинаковые части и раскатываем их в лепешечки.

6)Кладем по центру каждой лепешки овощную смесь, примерно, по две столовые ложки без горки, чтобы края теста нормально слепить. Формируем вот такие манты.

Можно и любой другой формы.

7) Смазываем растительным маслом донышки каждого полуфабриката и выкладываем их в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не соприкасались. Готовим 25 минут.

Наши овощные манты готовы!

Очень вкусные!