Рецепт: Творожные рогалики - С орехами, изюмом, курагой и финиками.

Рогалики это всегда вкусно, творожные рогалики ещё вкуснее. А с начинкой из орехов, кураги, изюма и фиников так совсем объедение.
Подготавливаем ингредиенты для теста. Соединяем творог, сахар, 5 перепелиных яиц, 5 белков от остальных яиц. Желтки оставляем для смазывания рогаликов.

Все перемешиваем, добавляем мягкое сливочное масло. Если заранее масло забыли достать из холодильника, то можно его на 50 секунд поставить в микроволновую печь и оно станет мягким.

Снова все перемешиваем и добавляем муку кукурузную и пшеничную.

При необходимости добавить еще пшеничной муки. Замешиваем тесто.

Пока тесто немного отдохнет, готовим начинку.
Для этого берем нужное количество изюма, кураги, фиников и грецких орехов.

Выкладываем все ингредиенты начинки в блендер.

Перемалываем, добавляем сахар и снова перемалываем.

Вот такая готовая начинка получается.

Возвращаемся к тесту. Его нужно разделить пополам. Каждую часть раскатать и разрезать на 12 частей.

Каждый кусочек смазываем начинкой.

Затем скручиваем рогаликами все кусочки.

Со второй частью теста сделать все тоже самое.
Итак у нас получается 24 рогалика.
Теперь пригодятся желтки, которые остались с теста.

Их нужно перемешать с щепоткой сахара.

И с помощью кисточки смазать все рогалики.

Отправляем в разогретую духовку примерно на 30 минут. Готовность можно определить по румяному внешнему виду.

Вкусняшки готовы к чаю!

Вот такие вот симпатичные рогалики в разрезе.

Приятного аппетита!