Рецепт: Торт "Медовик" - Великолепный рецепт

Здравствуйте, сегодня приготовим настоящий, великолепный домашний медовик. Поехали.

Это ингредиенты для коржей.

Для начала берем мед, греем его в небольшой кастрюле.

В него сразу кидаем соль и соду. Затем сахар.

Умеренно все нагреваем. Не стоит греть до красна, чтобы кастрюлька подпрыгивала, греем так, чтобы сахар и мед расплавились. Доводитм до темно-желтого цвета.

Непрерывно перемешиваем. Параллельно из двух яиц делаем болтушку.

По достижении необходимого цвета сахарной смеси, снимаем ее с огня и остужаем до безопасной температуры для ввода яичной болтушки.

Можно сначала ввести масло, все хорошо перемешать. А затем уже, как раз смесь немного остынет, вводим яйца.

Все опять тщательно перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Я негодяй, забыл сфотографировать тесто. Ладно, не беда. Пока тесто замешивается займемся кремом.

Орехи и чернослив мелим в блендере.

Вместе с сахаром.

Затем добавляем масло мягкое и еще раз включаем вжжжжииик!

Теперь, сколько позволяет место, закидываем сметану. И опять включаем блендер.

Должен получиться очень концентрированный крем.

Смешиваем его со всей сметаной.

По желанию добавляем ваниль.

Крем готов.

Тесто разделяем на восемь равных кусочков.

Раскатываем в тонкий лист каждый кусочек, вырезаем по определенной форме, у меня это тарелка.

Каждую лепеху кладем на отдельную пергаментную бумагу.

Запекаем каждый корж отдельно. По времени примерно 3-5 минут каждый. Запекаем вместе с обрезками.

Обрезки откладываем отдельно.

Чтобы не ошибиться, разложим весь крем на коржи плюс часть в чашке на боковины.

Собираем торт, затем обмазываем бока.

Затем из наших обрезков делаем крошку с помощью блендера и обсыпаем наш замечательный тортик.

стараемся сделать красиво.

Оставляем на пропитывание на ночь и на следующий день наслаждаемся великолепнейшим тортом.

Всем пока и до новых встреч!