Торт "Медовик"
Репутация: +2387
Все рецепты автора: 152
Дата публикации: 2018-12-31
Рецепт понравился: 23

Рецепт: Торт "Медовик" - Великолепный рецепт

Ингредиенты:
мед - 100 гр;
сахар - 200 гр;
масло сливочное - 50 гр;
мука - 500 гр;
яйца куриные - 2 шт;
вода - 20 мл;
сода пищевая - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
сметана для крема - 700 гр;
сахар для крема - 100 гр;
чернослив для крема - 150 гр;
орехи для крема - 100 гр;
масло для крема - 100 гр;
ваниль для крема - по желанию
Способ приготовления:
Здравствуйте, сегодня приготовим настоящий, великолепный домашний медовик. Поехали.

ингредиенты для коржей



Это ингредиенты для коржей.

Для начала берем мед, греем его в небольшой кастрюле.

мед в коржи



В него сразу кидаем соль и соду. Затем сахар.

тесто для коржей



Умеренно все нагреваем. Не стоит греть до красна, чтобы кастрюлька подпрыгивала, греем так, чтобы сахар и мед расплавились. Доводитм до темно-желтого цвета.

тесто для коржей



Непрерывно перемешиваем. Параллельно из двух яиц делаем болтушку.

тесто для коржей



По достижении необходимого цвета сахарной смеси, снимаем ее с огня и остужаем до безопасной температуры для ввода яичной болтушки.

тесто для коржей



Можно сначала ввести масло, все хорошо перемешать. А затем уже, как раз смесь немного остынет, вводим яйца.

тесто для коржей



тесто для коржей



Все опять тщательно перемешиваем.

тесто для коржей



Добавляем муку и замешиваем тесто. Я негодяй, забыл сфотографировать тесто. Ладно, не беда. Пока тесто замешивается займемся кремом.

ингредиенты для крема



крем для медовика.



Орехи и чернослив мелим в блендере.

крем для медовика.



Вместе с сахаром.

крем для медовика.



Затем добавляем масло мягкое и еще раз включаем вжжжжииик!

крем для медовика.



Теперь, сколько позволяет место, закидываем сметану. И опять включаем блендер.

крем для медовика.



Должен получиться очень концентрированный крем.

крем для медовика.



Смешиваем его со всей сметаной.

крем для медовика.



По желанию добавляем ваниль.

Крем готов.

Тесто разделяем на восемь равных кусочков.

тесто для медовика



тесто для медовика



Раскатываем в тонкий лист каждый кусочек, вырезаем по определенной форме, у меня это тарелка.

тесто для медовика



Каждую лепеху кладем на отдельную пергаментную бумагу.

корж для медовика



Запекаем каждый корж отдельно. По времени примерно 3-5 минут каждый. Запекаем вместе с обрезками.

корж для медовика



Обрезки откладываем отдельно.

корж для медовика



Чтобы не ошибиться, разложим весь крем на коржи плюс часть в чашке на боковины.

медовик



Собираем торт, затем обмазываем бока.

медовик



Затем из наших обрезков делаем крошку с помощью блендера и обсыпаем наш замечательный тортик.

медовик



стараемся сделать красиво.

медовик



Оставляем на пропитывание на ночь и на следующий день наслаждаемся великолепнейшим тортом.

медовик



Всем пока и до новых встреч!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Irinka13
Вкуснючий торт!!! ответить
OlesjaLZ
Райское блюдо для сладкоежек ответить
Ника-Клубника
Потясающий тортик получился )))) ! ответить
coniors8
Хороший медовичок, высокий такой, замечательно пропитался:) ответить
Люба Райс
как же вкусно выглядит. беру на заметку. будем пробовать готовить ответить
NIKITA83
Очень аппетитно выглядит. ответить
Оставить свой комментарий