Рецепт: Фаршированные яйца "Свинки" - с сельдью и сыром

Начинку можно использовать абсолютно любую на Ваш вкус. И такие "поросята" не только подойдут для закуски, но и для украшения салатов.

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем аккуратно, чтобы не повредить белок.

Свеклу очищаем и натираем на крупную терку. Кладем свеклу в глубокую миску.

Наливаем холодную воду:её нужно столько, чтобы она покрывала яйца. Перемешайте хорошо ложкой.

Опускаем яйца в миску со свеклой, сверху ложкой наложите свекольную массу, чтобы яйца не всплывали. Оставляем яйца на 30 минут, можно и больше, чтобы цвет был более насыщенный.

Застилаем тарелку бумажной салфеткой, выкладываем на неё яйца и даем им обсохнуть.

Ножом отрезаем часть яйца. Белок оставляем-он нужен нам для украшения нашей закуски.

Чайной ложкой выбираем желтки.

Желтки складываем в чашу блендера.

Добавляем сельдь и майонез, и измельчаем.

Перекладываем массу в миску. Зубчик чеснока очищаем и натираем на мелкую терку, или пропускаем через пресс. Если не хотите чеснок, то можно добавить зеленый лук, или укроп для более интересного вкуса.

Сыр также натираем на мелкую терку. Я брала маасдам, но можно и другой.

Хорошо перемешиваем массу до однородности.

Начиняем массой белки.

Из оставшихся кусочков белка вырезаем небольшие треугольнички-это будут ушки для поросят, кружочки-это будут пятачки, тонкие полосочки-это будут хвостики. Глазки делаем-из мелких кусочков маслин.

Делаем небольшие надрезы на яйцах и вставляем в них "уши".

Далее делаем глазки "поросятам".

Пятачки приклеиваем, смазав их капелькой майонеза.

И делаем хвостики.

Блюдо для "поросят" я застелила листьями салата(можно взять другую зелень" и распределила закуску по ним.

У меня начинки получилось достаточно много, осталась лишняя и я намазала её на хлеб, украсила укропом и красной икрой, получились бутерброды. На блюдо я положила "поросят" и бутерброды. Чтобы было удобно брать закуску с блюда-используйте лопатку для торта, или вилку, если нет лопатки.

Приятного Вам аппетита!
С Наступающим Новым годом! Счастья, здоровья и благополучия!