Рецепт: Селедка под шубой "Новогодняя" - Порционная - с поросятами из яиц

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Хочу написать рецепт приготовления известного всеми салата, но праздничный вариант. Салат готовим порционно для каждого гостя, украшая символом года - свинка из окрашенного яйца. Готовить совсем не сложно, но постараться нужно.

Итак, для начала отвариваем овощи в подсоленной воде до готовности. Затем остужаем картошку, морковку и свеклу.

Одну свеклу чистим, нарезаем кубиками, выкладываем в миску вместе с почищенными яйцами, заливаем кипятком и оставляем окрашиваться яйца на 1 час.

Тем временем готовим порционный салат. Селедку нужно почистить от внутренностей и черной пленки внутри (она даёт горечь), удалить хвост и голову, снять кожицу и удалить хребет.

Затем нарезать селедку небольшими кусочками, максимально удаляя кости, и нарезать мелкими кубиками.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками, выложить в сито. Ошпарить лук сначала крутым кипятком и сразу обдать холодной водой, что избавит нас от горечи лука и не испортит наш новогодний салат.

Остывшие отваренные овощи почистить.

На порционные тарелочки устанавливаем кулинарное кольцо, у меня его нет, поэтому я использовала обрезанную пластиковую бутылку. В кольцо выкладываем первым слоем селедку.

Вторым слоем выкладываем лук.

Картошку натираем на средней тёрке.

Укладываем третьим слоем в кольцо картошку, перчим по вкусу и смазываем майонезом.

Морковку натираем на средней тёрке.

Укладываем в кольцо следующим слоем морковку, перчим по вкусу и смазываем майонезом.

Свеклу также натираем на средней тёрке.

И выкладываем в кольцо последним слоем свеклу и смазываем майонезом. Убираем салат пропитываться в холодильник и готовим украшения в виде свинок из яиц.

Окрашенные яйца просушиваем бумажным полотенцем. Срезаем с яиц небольшую часть снизу, чтобы наши поросята были устойчивые.

Вынимаем аккуратно желтки и смешиваем их с печенью трески и майонезом по вкусу.

Набиваем яйца начинкой. Из срезанных частей яиц вырезаем ушки, хвостики, пятачки.

Формируем поросят: делаем надрезы ножом и вставляем ушки, хвостик и глазки из перца горошком. Пятачок приклеиваем на каплю майонеза. Наши поросята готовы!

Достаем из холодильника пропитавшийся салат, аккуратно снимаем кулинарное кольцо, в моем случае пластиковое)

Украшаем порционный салат Селедка под шубой "Новогодняя" поросятами из яиц.

Подаем новогодний салат к столу с ломтиками белого хлеба.

Удивляйте своих любимых и родных обычными блюдами в оригинальном оформлении.

Приятного всем аппетита! С Новым годом!!!