Рецепт: Икра горбуши соленая - Быстрый способ засолки красной икры

Доброго всем времени суток и с наступившим Новым годом!
Первый мой рецепт в новом году будет посвящен засолке красной икры. Для меня это приятная неожиданность, так как раньше мне она никогда не попадалась. А тут вроде рыбка-горбуша не крупная, чуть больше килограмма и целое брюшко икры!
Специально взвесила икру - 140 грамм.
Итак, первое, что необходимо сделать - достать икру и дать ей до конца разморозиться естественным способом.

Теперь нам необходимо ее очистить от шкурок. Делается это очень аккуратно и совсем не быстро. В литр холодной воды я добавила чайную ложку соли.

Вот что у нас получилось. Идеально снять пленки все равно не получается.

Икру необходимо несколько раз промыть в холодной воде и подготовить раствор для засолки.

На 1 литр воды нужно 100 грамм соли. Получится икра средней солености.

Аккуратно добавляем в раствор икру и оставляем на 15 минут.

Раствор сливаем, а икру выкладываем на бумажное полотенце и даем просохнуть.

Вот она какая - крупная и с пузырьками воздуха.

По поводу масла - это на любителя, но как солить говорил мой муж ( он родом с Дальнего Востока и у них засолка икры очень распространена). На 140 грамм я добавляла две чайных ложки подсолнечного масла. Можно и больше, но мне понравилось и с таким количеством.

Икра еще постояла 2 часа в холодильнике и вот они готовые бутерброды!

Очень вкусно! Приятного аппетита!
Стоимость продукта будет 0 рублей, так как никто не ожидал такой приятной неожиданности.