Рождественская утка в духовке
Репутация: +7879
Все рецепты автора: 247
Дата публикации: 2019-01-04
Рецепт понравился: 34

Рецепт: Рождественская утка в духовке - в апельсиновом соке)

Ингредиенты:
мясо утки - 2 кг;
апельсин - 1 шт.;
вино белое - 100 мл;
соль - по вкусу;
черный свежемолотый перец - по вкусу;
рис - 0,5 ст.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
розмарин сухой - 1 ст.л.;
кориандр молотый - 1 ч.л.
Способ приготовления:
Здравствуйте, дорогие кулинары! Хочу предложить рецепт приготовления утки на Рождество. Утка в апельсиновом соке получается очень ароматная и нежная, фаршированная рисом. Готовить совсем не сложно, а румяная уточка украсит праздничный стол.

готово

Для приготовления Рождественской утки нам понадобится утка и апельсин.

подготовить

Утку необходимо промыть и просушить бумажными полотенцами.

промыть

Также подготовим ингредиенты для маринада. Натираем цедру апельсина, не затрагивая белую часть, она горчит. Выдавливаем из апельсина сок, остатки от апельсина не выкидываем - они нам еще понадобятся.

подготовить

Соединяем цедру апельсина, соль и черный молотый перец.

соединить

Натираем утку снаружи и внутри специями с цедрой апельсина.

натереть

Соединяем белое вино и сок апельсина.

соединить

Укладываем утку в пакет, заливаем апельсиновым соком с вином, плотно завязываем пакет. Лучше сразу упаковать и во второй пакет, чтобы маринад не вытекал.

мариновать

Оставляем утку мариноваться на 1 час, переворачивая утку каждые 15 минут.

мариновать

Тем временем приготовим начинку. Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности в течение 10 минут.

отварить

Лук и морковь чистим, мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до золотистости.

пассеруем

Смешиваем в мисочке отваренный рис, пассерованные овощи, добавляем молотый кориандр, соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешиваем.

смешать

Фаршируем нашу замаринованную утку и зашиваем ниткой.

фаршируем

В рукав для запекания выкладываем остатки от апельсина и розмарин.

уложить

Укладываем на шкурки апельсина утку и поливаем маринадом, плотно завязываем рукав для запекания.

завязать

Запекаем утку в апельсиновом соке в духовке при температуре 200 градусов в течение 1,5 часов.

в духовку

Затем достаем утку из духовки, разрезаем рукав для запекания и доводим утку до румяности в течение 10 минут в духовке.

разрезать

Выкладываем утку, фаршированную рисом, на блюдо и украшаем дольками апельсина по желанию.

выложить

Утка с рисом в разделанном виде, утиное мясо темное, нежное и очень ароматное.

разрез

Подаем Рождественскую утку с апельсинами к праздничному столу в горячем виде.

подача

Приятного всем аппетита!!!

Время приготовления: 3 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlesjaLZ
Царская утка ответить
Irinka13
это точно))) спасибо))) ответить
Grettchen
Отличная уточка! ответить
Irinka13
Благодарю! ответить
KIRA75
Вкуснятина. ответить
Irinka13
спасибочки))) ответить
Ника-Клубника
Шикарная уточка получилась ) ! ответить
Nata-Lina
Согласна!) ответить
Irinka13
Спасибо))) ответить
Zasonia
очень аппетитно) ответить
Irinka13
и очень вкусно) спасибо) ответить
Monito
Хороша уточка!))) ответить
Irinka13
Спасибочки))) ответить
Zarina-Zehra
Ух, какая аппетитная уточка получилась.Представляю,как вкусно.И гарнир отличный.Спасибо.))) ответить
Irinka13
На здоровье! ответить
sisoeva
Отличная уточка) ответить
Irinka13
Большое спасибо))) ответить
Датошная Дамочка
Рождественская уточка...Аж слюнки потекли))) ответить
Irinka13
Спасибочки))) ответить
Dyavolenok
Шедевр))) ответить
Irinka13
Благодарю! ответить
yni
шикарная утя вышла ответить
Irinka13
Большое вам спасибо! ответить
beletsl
Вкусненько и сытненько. ответить
Irinka13
Благодарю! ответить
coniors8
Универсальная утка с гарниром:) ответить
Irinka13
Спасибо))) ответить
Оставить свой комментарий