Рецепт: Горбуша на овощной подушке по-рождественски - Рыбка сразу с гарниром

Всем доброго времени суток и с наступающим Рождеством!

Предлагаю Вашему вниманию очень простое, но при этом очень вкусное горячее блюдо из рыбы "Горбуша на овощной подушке", которое может занять достойное место на праздничном столе и при этом помочь сэкономить время хозяйке дома, ведь гарнир готовить не придется.

Это и рыба и гарнир одновременно. Причем гарнир не банальная всем надоевшая картошка, а овощи, которые пропитываются соком от рыбки и получаются очень вкусными и ароматными. Сама горбуша, хоть и считается сухой (нежирной) рыбой, в таком исполнении получается очень сочной и совсем не сухой, плюс идеально сочетается с лимончиком.

Не буду томить, приступаем к приготовлению...

Горбушу разделать на порционные кусочки. У меня была целая перепотрошенная рыба, в которой попались молоки. Молоки тоже пойдут в дело, многие их любят. Для меня это вообще деликатес.

Добавляем любые Ваши любимые специи (можно просто соль и черный перец) и оставляем горбушу мариноваться на 20-30 минут.

Пока раба маринуется, не сидим, приступаем к подготовке гарнира.

Форму для запекания слегка смажем растительным маслом. Лук репчатый нарезаем полукольцами и выкладываем ровным слоем в форму для запекания.

Морковь натрем на терке для корейской моркови, выкладываем поверх лука, солим и посыпаем черным молотым перцем.

Немного майонеза.

Затем - тонко нарезанный помидор. Овощная подушка готова!

На овощи раскладываем рыбу вместе с молоками.

Любая рыба очень любит лимончик, поэтому незамедлительно его положим поверх рыбки.

Теперь делаем майонезную сеточку.

Если вы используете не горбушу, а семгу или форель, а может просто боитесь поправиться, то майонез можно разбавить сметаной или вовсе заменить натуральным йогуртом.

Отправляем наше блюдо в духовку примерно на 1 час, чтобы овощи стали мягкими.

Подавать можно прямо в форме для запекания, каждому гостю раскладывать на тарелку порционно кусочек рыбы и ложечку овощей.

Получилось очень вкусно, а какой запах стоял пока все это запекалось, Вам не передать словами.

Приятного аппетита! С Рождеством! Счастья Вашему дому!