Рецепт: Творожная запеканка - с песочной крошкой и ванилью

Эту запеканку за обе щеки уплетают мои детки, а классический вариант давно уже приелся. Рецепт немного трудозатратный, но результат того стоит!

В глубокую миску просеем муку, прибавим соли ( на кончике ножа ) и щепотку сахара, перемешаем с мукой.
Теперь нужно добавить масло и сделать масляную крошку. Масло должно быть холодным и месить долго не рекомендуется. Мне удобнее просто натереть масло на крупную тёрку, а затем пальцами перетираем масло с мукой до образования средних хлопьев. Поставим в холодильник и займёмся начинкой.

Берём творог, желательно зернёный, не полный стакан сахара - всё хорошо растираем.

Затем добавляем 3 яйца, хорошо всё взбиваем.

Добавляем 2-3 ст. л. муки и ванилин, перемешиваем. Масса должна получиться средней густоты.

Ставим духовку разогреваться до 180-200 градусов.
Берём форму для выпечки ( можно не смазывать ) высыпаем половину масляной крошки и немного уплотним слой руками.

Выкладываем начинку.
Сверху засыпаем остальную крошку и разравниваем аккуратно.

Ставим в духовку минут на 40, чтобы верхний слой приобрёл золотистый оттенок.
Достаём из духовки, даём остыть
и украшаем по своему вкусу ( например зефиром ).
Зовём всех домашних на чай! Запеканка получается нежной, сочной, ароматной, с золотистой крошкой. Приятного аппетита!