Рецепт: Кекс Рождественский - с изюмом и цедрой апельсина и лимона)

Доброго времени суток, уважаемые кулинары! Предлагаю приготовить к праздничному столу вкуснейший кекс с изюмом, цедрой лимона и цедрой апельсина. Рождественский кекс очень ароматный и нежный. Готовить совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Итак, изюм нужно залить кипятком на 5 минут и просушить бумажными полотенцами.

Просушенный изюм обвалять в муке, чтобы при выпечке он не осел на дно кекса.

Подготовим заранее форму для запекания кекса, смажем форму сливочным маслом и присыпем мукой.

Потом натрем цедру лимона и цедру апельсина на мелкой терке.

Затем сливочное масло комнатной температуры необходимо взбить миксером в течение 2 минут.

Добавить сахар к взбитому маслу и взбивать миксером на средних оборотах в течение 2 минут.

Затем понемногу вливаем яйца с лимонной и апельсиновой цедрой и непрерывно взбиваем миксером в течение 5 минут.

В конце добавляем просеянную муку с разрыхлителем и взбиваем тесто миксером до однородности.

Добавляем в тесто изюм в муке и перемешиваем силиконовой лопаткой.

Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму и разравниваем лопаткой верх.

Ставим в духовку наш кекс и выпекаем 50 минут при температуре 170 градусов.

Готовый горячий кекс извлекаем из формы и остужаем.

Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Готовый Рождественский кекс нарезаем порционными ломтиками.

Подаем к праздничному столу ароматный Рождественский кекс с чаем или молоком.

Приятного всем аппетита!!!